June 26th, 2017

голландка

Куриная грудка в томатном соусе с рисом и специями на ужин. Быстрый рецепт


Немного истории: знаменитый французский шеф-повар Винсент Ла Шапель, состоял на службе у штатгальтера Нидерландов, Вильгельма IV Оранского, и во время своей нелегкой поварской службы, написал в 1735 году кулинарную книгу "Современная кухня", довольно познавательный исторический артефакт, куда входило описание рецептов типичных для того времени, а также перечень местных  продуктов. Именно в  повареной книге Ла Шапеля мы находим всевозможные голландские рецепты блюд из курицы, в том числе довольно необычное сочетание куриного филе и устриц. А гарнир и кушанья из риса были популярны еще со времен визита Марии Медичи в Амстердам, в 1638 году.  Но по мнению Винсента Ла Шапеля, всевозможные блюда из курицы в 18 веке могли позволить себе только дворяне и знатные люди, в то время курица считалась роскошью, чего не скажешь об аналогичных блюдах в современной кухне.
Курица и блюда из нее довольно популярны на голландских кухнях, ведь вечером не хочется тратить много времени на приготовление сложных  гастрономических композиций, тем более блюда из курицы довольно диетические,в них много белка и мало калорий, а еще курицу можно комбинировать и подавать с любым соусом. Предлагаю вам вариант легкого ужина: куриное филе в томатном соусе со специями.

Ингредиенты:

куриное филе -2 шт
1 средний репчатый лук или 2 небольшие луковицы
томатная паста - 130 гр - можно заменить самостоятельно приготовленной пастой из свежих помидоров, лука и специй.
2-3 зубчика чеснока или по вкусу
паприка - 1 штука
соль по вкусу
черный молотый перец
прованские травы смесь сушеная -1 ч.л.
куриный бульон - 100 мл (опционально)
зелень для украшения
растительно масло - 50 мл.



Collapse )
promo menunedeli february 1, 2017 08:37 1
Buy for 80 tokens
Самый удобный и быстрый способ составить меню! Скачать бесплатно 101 карточку с рецептами Пример одной карточки Какие рецепты вошли в карточки? Салаты и закуски Супы и первые блюда Вторые блюда. Мясо,…