March 17th, 2015

Я

Чизкейк на основе из брауни

Сheesecake
В Метро удалось купить творожный сыр украинского производства по смешной цене, в 3 раза дешевле Буко, но только в килограммовой упаковке, и у меня осталось пол-ведерка. Срок хранения у нашего сыра совсем короткий, и я решила срочно испечь второй чизкейк. Вспомнила про роскошный  рецепт, который пекла 4 года назад. Вспомнила и повторила, правда на ганаш из белого шоколада и малины решила уже на разорятся, он бы потянул дороже всего остального в этом и так не очень бюджетном тортике. Сделала немного малинового соуса из остатков своей замороженной малины и этим ограничилась. Чизкейк роскошный и шикарный, очень мне нравится контраст вкусов и текстур в нем, очень шоколадного  плотного, влажного слегка брауни внизу и нежного сырно-творожно-сметанного верхнего слоя. Очень рекомендую всем любителям чизкейков, возни с ним совсем немного, а ели мы его аж 4 дня, такой он большой и насыщенный.
Collapse )
promo menunedeli february 1, 2017 08:37 1
Buy for 80 tokens
Самый удобный и быстрый способ составить меню! Скачать бесплатно 101 карточку с рецептами Пример одной карточки Какие рецепты вошли в карточки? Салаты и закуски Супы и первые блюда Вторые блюда. Мясо,…

zeppole di San Giuseppe / зепполе ди Сан Джузеппе

IMG_3188[1]
[Spoiler (click to open)]


ингредиенты :

тесто :

мука - 130 г .

вода - 200 мл .

сливочное масло - 100 г .

щепотка соли .

сахар - 5 г .

яйца - 4 шт .

для крема  :

яйца - 4 шт .

молоко - 500 мл .

крахмал - 40 г .

сахар - 125 г .

коктельная вишня - 40 шт .

сахарная пудра - по употреблению .








IMG_2029[1]








в кастрюлю с толстым дном положить масло , соль , сахар ,воду .
перемешивая ,довести до кипения .




IMG_2031[1]







добавить  муку , снять с огня и хорошо перемешать ингредиенты .

должен получится колобок .

поставить ещё раз на огонь и постоянно перемешивая , подержать 2 минуты .
снять с огня и дать остыть .





IMG_2034[1]





когда тесто полностью остыло , добавить 1 яйцо и хорошо перемешать , и только потом следующее...и так все 4 яйца .




IMG_3124[1]






противень покрыть пергаментом .

при помощи кулинарного шприца , сформировать гнёзда .


выпекать в духовке при 220" - 15 минут .


снизить температуру до 190" и выпекать ещё 10 минут .

по истичении времени , выключить и чуть приоткрыть духовку .







IMG_3143[1]


оставить в духовке до полного их охлаждения...






IMG_2042[1]



взбить яйца с сахаром и крахмалом , примерно 10 минут / обьём должен увеличиться в 3 раза / .

подогреть молоко / не дать ему закипеть / и постоянно перемешивая , добавить взбитую массу .

довести до кипения и подержать ещё 1 минуту на огне .

IMG_2046[1]


переложить крем в широкую посуду и накрыть пищевой плёнкой / плёнка должна соприкасаться с кремом / .

крем должен  полностью остыть .







IMG_3154[1]







разрезать пополам зепполу .

на нижнюю часть , при помощи кулинарного шприца , нанести  крем , сверху положить 3 вишни , закрыть .









IMG_3156[1]







центр заполнить кремом , положить сверху вишню и посыпать сахарной пудрой .







IMG_3189[1]

10 лучших рецептов гороховых супов

Горох — один из наиболее древних и традиционных продуктов питания. Он сытный и недорогой. По своей калорийности превосходит даже мясо, а именно, постную говядину. Из гороха готовят супы, каши, вторые блюда, салаты, пекут пироги и варят кисели.

А гороховые супы — без сомнения, самые популярные. Особенно сырой осенью и морозной зимой. Как приятно, придя домой с лыжной прогулки или катания с горок, сесть за стол, на котором стоит тарелочка горячего и густого горохового супчика, а рядом — отдельно — сухарики или гренки! Посыпать их в тарелку, взять ложку — и зажмуриться от предвкушаемого удовольствия :)

Очень часто гороховый суп готовят с копченостями или на мясном бульоне. Но так же замечательно выходят вегетарианско-постные варианты. Которые всегда можно «исправить» для мясоеда, добавив прямо в тарелку поджаренный бекон или порезанные подкопченные колбаски.

Гороховый суп с чесночными сухариками

IMG_0671

Ингредиенты:

Горох1 стакан
Хлеб ржаной — 1/3буханки
Картофель3 клубня
Морковь1 штуки
Чеснок6 зубчиков
Петрушка1 веточка

Это рецепт из нашего детства. Будит ностальгические воспоминания и словно возвращает нас в родительский дом. Самые простые и незамысловатые ингредиенты, но каков результат! Самая главная составляющая этого супа — конечно же, гренки!

Рецепт с фото

Collapse )