February 19th, 2015

пирог, я

Суп из печеной картошки с сыром

baked potatoes bacon soup.
Вы любите печеную картошку? Такую,брутальную,в кожуре с подпалинами? Я очень люблю и всегда любила. Запекание картошки в духовке освоила еще ребенком,  а летом мы за домом жгли костры и пекли картошку всей пятиэтажкой.  С мужем мы помню по-бедняцки гурманили в молодости, покупали селедкино филе подкопченное, пекли картошку, масло сливочное на нее, на селедку лучок..И каждый день не надоедало это блюдо.
Оказалось, что печеную картошку можно не только просто съесть, можно из нее сварить суп, причем суп прямо с кожурой. Мне показалась очень интересной эта идея из журнала Джейми, и я сварила. Пармезан туда нужен был еще, он сейчас дорогое удовольствие, но у нас можно в одном супермаркете купить натертый, они трут всякие кусочки,отвалившиеся при раскалывании большой сырной головы, и это получается более-менее бюджетно.
Суп получился вкусный, уютный и небанальный такой, с интересным дымно-земляным вкусом от кожуры. Очень кстати к нему поджаренный до хруста бекон и побольше сыра. И лука зеленого будет еще хорошо добавить.


Collapse )
promo menunedeli february 1, 2017 08:37 1
Buy for 80 tokens
Самый удобный и быстрый способ составить меню! Скачать бесплатно 101 карточку с рецептами Пример одной карточки Какие рецепты вошли в карточки? Салаты и закуски Супы и первые блюда Вторые блюда. Мясо,…

frittelle di castagne / каштановые оладьи

IMG_1980[1]
[Spoiler (click to open)]

ингредиенты :
мука каштановая - 250 г .
холодная вода - 200 мл .
рикотта - 200 г .
подсолнечное масло - сколько нужно .





IMG_1966[1]





просеять муку , добавить воду и хорошо перемешать венчиком .





IMG_1974[1]




налить немного масла в горячую сковороду и добавить ложку теста .

жарить 1/2 минуты , перевернуть и подержать ещё 1 минуту .





IMG_1984[1]





подавать к столу с рикоттой или творогом....