January 21st, 2015

risotto con il radicchio e le noci \ ризотто с цикорием и орехами

оригинальный рецепт ризотто
[Spoiler (click to open)]

ингредиенты:
- цикорий - 1 куст.
- очищенные орехи - 80 г.
- рис - 160 г.
- овощной бульон - 1 литр.
- лук шалот - 1.
- оливковое масло - 1 ложка.
- сливочное масло - 50 г.
- белое вино - 50 мл.
- соль,перец.

  поставить на огонь кастрюлю с бульоном.

мелко нарезать лук, добавить в горячую сковороду с оливковым и 30 г сливочным маслом, слегка обжарить.
добавить нарезанный цикорий и измельченные орехи, потушить 5 минут.
добавить рис, помешать, дать постоять на огне 2-3 минуты
увеличить огонь и добавить вино
когда запах вина испариться,добавить половник горячего бульона,перемешать.повторить процедуру до тех пор, пока  рис не будет готов.
ризотто должен получиться аль денте. В
конце добавить оставшееся масло,соль,перец
.

promo menunedeli february 1, 2017 08:37 1
Buy for 80 tokens
Самый удобный и быстрый способ составить меню! Скачать бесплатно 101 карточку с рецептами Пример одной карточки Какие рецепты вошли в карточки? Салаты и закуски Супы и первые блюда Вторые блюда. Мясо,…

Тренинг «Меню-менеджмент» c 26 января

Надоело каждый день искать ответ на вопрос: «Что приготовить на ужин?»
Тренинг «Меню-менеджмент» : 26 января - 7 февраля


ДЛЯ КОГО ЭТОТ ТРЕНИНГ:

chekb2 Если после возвращения из магазина вы обнаруживаете, что денег потрачено много, а готовить не из чего;
chekb2Если организация покупок напоминает скачки на взмыленной лошади, причем в этой метафоре лошадь – Вы сами;
chekb2Если Ваш холодильник полон  продуктов, а готовить не из чего;
chekb2Если Вы чувствуете, что превращаетесь в кухарку и домработницу в своем собственном доме;
chekb2Если у Вас пылятся вырезки кулинарных рецептов из журналов, до приготовления которых у вас ГОДАМИ не доходят руки.

Тогда этот тренинг для Вас!

ПРИНЯТЬ УЧАСТИЕ В ТРЕНИНГЕ
я

Кексики с чаем и цукатами

Оригинал взят у manyasha_p в Кексики с чаем и цукатами




Для приготовленя штруделя за несколько недель до нового года замачивала цукаты и сухофрукты в коньяке. Не рассчитала с объемами и сухофрукты остались. Долго думала, куда их применить, пока не нашла рецепт чайного кекса здесь http://o-lesyk.livejournal.com/56069.html
Кекс у меня получился не такого насыщенного цвета, ка в оригинале, хотя чай был крепки. Но на вкус это не повлияло.

Collapse )