September 17th, 2013

Борщ по-закарпатски

У каждой хозяйки есть свой рецепт борща. Кто-то его готовит с фасолью, кто-то с картофелем, кто-то с другими интересными ингредиентами, я даже знаю рецепт борща с мятой. Поскольку родом я из Закарпатья, то и рецепт будет с этого замечательного края. На Закарпатье борщ тоже готовят по-разному, но чаще всего вы встретите борщ или с фасолью, или с квашеной капустой, или с белыми грибами, или все в кучу. В своем рецепте борща я соединила любимые ингредиенты моей семьи, которые хорошо подчеркивают вкус Закарпатья - квашеная капуста, белые грибочки и слабо копченая свинина. А вместо пампушек я отвариваю картошку в мундирах и подаю к борщу. Приятного вам аппетита!!!

IMG_8634

Collapse )
promo menunedeli февраль 1, 2017 08:37 1
Buy for 80 tokens
Самый удобный и быстрый способ составить меню! Скачать бесплатно 101 карточку с рецептами Пример одной карточки Какие рецепты вошли в карточки? Салаты и закуски Супы и первые блюда Вторые блюда. Мясо,…

Рецепт варенья из черноплодной рябины со сливами

Черноплодная рябина или арония – это кладовая здоровья. Даже ее название в переводе с латыни означает «полезная черная ягода», ведь ягоды черноплодки содержат очень большое количество витаминов и минералов. Представляю рецепт варенья из черноплодной рябины со сливами, которое поможет поддержать наш организм во время отсутствия свежих овощей и фруктов.

Рецепт варенья из черноплодной рябины со сливой

Общее время готовки – 10 часов
Активное время готовки – 25 минут
Количество порций – 12

КАК ЕГО ПРИГОТОВИТЬ

Коричный тарт с инжиром от Пьера Эрме

Когда увидела рецепт этого тарта у Ани lifetastesgreat, то просто загорелась попробовать инжир в тарте. Как раз и подруга принесла гостинцы - инжир. Я, конечно, быстро его спрятала, и когда ребятки уехали к бабушке, стала его готовить. Сочетание просто великолепное: инжир, малина и коричный мусс.
Сразу скажу свои ошибки. Высоту тарта надо увеличивать (на 2 см, как у меня), т.к. инжир довольно крупный, то места занимает он много (у Алены alenakogotkova форма была повыше) и на мусс не остается места.
Горелки у меня не было, поэтому, когда я поставила замороженный тарт в духовку на гриль, мусс стал быстро подтекать. Я вытащила раньше, чем расплавился сахар. Итог- горелку здесь не заменить, лучше тогда не делать корочку, хотя с ней вкуснее.
2 больших куска я съела сразу. Тарт получился очень  вкусным, нежным. Всем рекомендую, тем более, что это Пьер Эрме.

1_1

Collapse )
  • brigami

Американское печенье



Уж не знаю, как там в ихних Америках, а в наших «Кулиничах» это печенье продаётся именно под таким названием. «А это что у вас за большущие такие печеньки? А дайте-ка парочку на пробу!» Вкусно! Но мало…

Collapse )

  • foodfm

Дынный джем с эстрагоном

Оригинал взят у foodfm в Дынный джем с эстрагоном
Дынный джем с эстрагоном_1

Поспешите воспользоваться дарами позднего лета-ранней осени! Спросите, как? Одним из вариантов я сегодня с вами поделюсь! Для меня это просто нереальная находка! До этого я никогда не пробовала дынный конфитюр – он нереально вкусный, просто с ошеломительным вкусом! А эстрагон…он настолько вписался в этот джем! Что без него уже было бы не так!
Collapse )
  • foodfm

Сибас в пряном лаймовом бульоне

Сибас в пряном лаймовом бульоне
Спешу поделиться рецептом сибаса с насыщенным и богатым вкусами бульоном. Представьте себе все ароматы тайской кухни? Вот, они все здесь и присутствуют: свежесть  и легкая кислинка лайма и грейпфрута, пикантность пасты карри, ароматность кинзы и базилика. Такой бульон я использую часто (он хранится у меня в холодильнике) – это прекрасное дополнение к белым сортам рыбы. Добавив его к рыбе, больше ничего не требуется – блюдо становится завершенным и очень гармоничным. Разве что, в качестве гарнира я подаю рис сортов Жасмин или Басмати. Иногда я разбавляю его кокосовым молоком и тушу курицу или рыбу. Также, на мой взгляд, даже оформление подобного блюда очень эффектное и красочное. Поэтому такую рыбу можно смело подать гостям.
Collapse )
пирог, я

Террин из козьего сыра

cheese terrine.3
В первую очередь, этот террин из "Савера" свел меня с ума своей красотой)Ну и конечно было интересно попробовать объединить таким вот образом три любимые вещи-козий сыр,печеный сладкий перец и тапенад. Конечно таким красивым,как в журнале он у меня не вышел руки из попы,знаю),и резать его проблематично, потому что сырная масса застывает на агаре,а тапенад-то так и остается мягким.Вкусно, очень эффектно,хорошо с тостами и вином. Но можно и не морочится и съесть все по отдельности) Для любителей повозится, показываю)
Collapse )