June 18th, 2013

Венгерский гуляш

Оригинал взят у tastyaiva в Венгерский гуляш
Это одно из блюд моего детства!

Я родилась на Урале, где зимой всегда  -40 и ниже, поэтому
и кухня там соответствующая. Пельмени на очереди ;)

Рецепт моей любимейшей бабуленьки, правда, модифицированный
согласно моим нынешним вкусам.

Не использовала свиной жир и говяжий бульон, так что
можно сказать "лайт" версия :)

Вообще, венгерский гуляш - это густой острый суп. Но мне он больше нравится в качестве второго блюда.



IMG_7691IMG_7717

Collapse )

promo menunedeli февраль 1, 2017 08:37 1
Buy for 80 tokens
Самый удобный и быстрый способ составить меню! Скачать бесплатно 101 карточку с рецептами Пример одной карточки Какие рецепты вошли в карточки? Салаты и закуски Супы и первые блюда Вторые блюда. Мясо,…
рецепты, фото, Кулинария

Рагу по-мексикански

Оригинал взят у bond_appetit в Рагу по-мексикански
A_Q3gPu3bp4
Ингредиенты:

Куриное филе – 500 г.
Помидоры – 2-3 шт.
Сладкий перец – 2-3 шт.
Морковь – 2-3 шт.
Кукуруза (консервированная, замороженная, свежая – на вкус) – 350 г.
Красная фасоль (консервированная, замороженная, свежая – на вкус) – 350 г.
Репчатый лук – 2 шт.
Соль
Растительное масло
Корица
Сушеный чеснок
Сушеная паприка
Сушеный молотый томат
Молотый перец чили

Collapse )Приятного аппетита!

Запеканочка с ананасом и кокосовой стружкой.

Оригинал взят у tastyaiva в Запеканочка с ананасом и кокосовой стружкой.
Думаю, не только мне одной нравится вкус коктейля Piña colada - особенно virgin.
 Вдохновленная воспоминаниями о былом курорте где-то
в Мальдивской Республике...

Ананас можете порезать как крупными брусочками, так и тоненькими слайсами
или даже мелкими кубиками как на сальсу.

Получится невероятно вкусно! А какой аромат... М-м-м-м-м...


IMG_7843
Collapse )

Творожные ньокки с клубничным соусом

Сегодня хочу поделиться с вами рецептом ленивых вареников из творога на итальянский лад, или, как сказали бы гурманы,  — творожных ньокков.
В идеале, ньокки надо делать из рикотты, но хороший творог ничуть не хуже.  Ленивые вареники по этому рецепту просто идеальны — нежные, пышные , воздушные, без излишнего количества муки. Готовятся они быстро и совсем несложно, в размере готовые, отваренные ньокки вырастают в три раза, поэтому всего из 500 грамм творога можно приготовить сытный завтрак на троих, а то и на четверых. Конечно же нежные творожные клецки очень понравятся малышам, особенно с вкуснейшим и ароматным клубничным соусом. Обязательно побалуйте своих родных таким летним завтраком и пусть утро будет добрым!

Готовые ленивые вареники из творога по итальянски с клубничным соусом на столе

ПОДРОБНЫЙ РЕЦЕПТ
Автор текста и фото: Зоряна Ивченко

Тарталетки с клубникой

Тарталетки с клубникой
Предлагаю Вам такие очень французские тарталетки, можно сказать, классика, проверенная временем. Хрустящее песочное тесто, нежный  ванильный заварной крем и сочная ароматная клубника. Что может быть вкусней !?J
Тарталетки лучше собирать незадолго до подачи, так тесто останется хрустящим, а ягоды свежими. Рецепты теста и крема из книги «LAROUSSE. Desserts. PIERRE HERME»

Collapse )

Блинный рулет

Для субботнего завтрака обычно хочется чего - то особенного. Предлагаю сделать блинный рулет. Хорош тем, что приготовить его можно заранее, а утром просто подогреть, да и то необязательно - все будет зависеть от начинки.
А начинок вариаций - море! Сладкие (с творогом - сливками - ягодами), несладкие (с мясом, яйцом - рисом и т.д.) и даже рыбные (с малосольной красной рыбой, например)....

Я делала с начинкой, которая, может быть, многим покажется необычной - с капустой, яйцом и зеленым луком. Коронное блюдо мой мамы - блинчики с капустой. Они у нее великолепные, симпатичные, нежные. Рулет мы приготовим гораздо быстрее, так как блинчиков нам нужно ... всего - навсего 7 штук!


Collapse )
пирог, я

Пряные креветки с яблочно-огуречной раитой.

grilled shrimps grilled shrimps
Вы любите креветки? Я например обожаю! Сколько воспоминаний с ними связано!) Креветочное масло и мясо криля из советского детства, стаканы горячих, мелких, и невероятно вкусных креветок на лимане Азовского моря..Но по настоящему мы наелись креветок на Гоа, ужин с морепродуктами на берегу океана,в формате "бери сколько влезет" стоил 60$ с носа, вот тогда мы отрывались на лобстерах и прочих гадах,на рыбу и не смотрели даже) Сейчас у нас в Харькове уже не проблема купить крупных, с мою ладонь охлажденных креветок, что мы периодически и делаем. Берем штук по 5-6 на человека обычно, готовлю чаще всего под грилем духовки, и подаю с зеленым  салатом и белым вином.
Этот рецепт из "Савера" привлек индийским колоритом, мы не равнодушны ко всяческим ароматным специям, пряным соусам и всякому такому. Понравилось очень! Сочетание пряно-острых и очень ароматных креветок с освежающим йогуртовым соусом просто идеально, очень рекомендую!

Collapse )

Клубничное печенье

1

Урожай клубники в этом сезоне удался на славу! И чего мы только с клубникой не делали – лепили вареники, варили варенье и компоты, жарили оладьи и блинчики! Печенек вот соорудила, решила и вам показать – вдруг кому-то надо!

Печенье выходит суперское – лёгкое, нежное, во рту тающее. С клубникой, кардамоном и мятой. Ну что за прелесть!

Collapse )