June 11th, 2013

Окрошка с телячьим языком

Как приготовить вкусную окрошку знает каждая хозяйка и у каждой будет свой фирменный секрет, ведь это блюдо — любимейший летний суп детей и взрослых.
Существует множество рецептов и вариаций, ее делают на квасе, сыворотке, кефире, и даже на газированной воде. Разнообразные свежие и вареные овощи, разные виды зелени, тоже обязательные и непременные составляющие правильной окрошки. Она может быть с мясом, с рыбой, или советский, ностальгический вариант — вареная колбаса. Практически непременный ингредиент — хорошая свежая сметана.
Мой сегодняшний вариант: сытная и вкусная окрошка на бульоне из телячьего языка. Сам язык конечно тоже в ней присутствует. Классическая сметанная заправка с вареными яичными желтками и горчицей, и, обязательно, много растертого в ступке зеленого лука. У этой окрошки богатый, насыщенный и пикантный вкус, она густая и очень питательная, настоящий полноценный летний обед. Подавать ее надо непременно охлажденной, из холодильника, со свежим, лучше ржаным, хлебом.
Попробуйте обязательно, и приятного аппетита!

Порция готовой окрошки с телячьим языком в тарелке с зеленым луком и хлебом

ПОДРОБНЫЙ РЕЦЕПТ
Автор текста и фото: Зоряна Ивченко

promo menunedeli february 1, 2017 08:37 1
Buy for 80 tokens
Самый удобный и быстрый способ составить меню! Скачать бесплатно 101 карточку с рецептами Пример одной карточки Какие рецепты вошли в карточки? Салаты и закуски Супы и первые блюда Вторые блюда. Мясо,…

Фаршированные "рулетики" из куриной грудки.

А фаршированы они .... курагой, черносливом и изюмом! Правда необычно?
Несколько лет назад мы любили захаживать в Клуб Высоцкий (на Таганке), в меню этого заведения я и обратила внимание на такое необычное сочетание. Попробовала приготовить дома, получается отлично.


Collapse )
пирог, я

Холодный велюте из огурца

tzatziki tzatziki
Такие холодные то ли супчики, то ли напитки самое то в жару. И наелся, и напился и освежился заодно) Этот рецепт увидела в "Савере",захотелось попробовать такой вариант, с мятой и кинзой, как-раз и кинза подоспела на огороде. Очень удачное сочетание, рекомендую!
Collapse )

Куриная грудка с белым вином, рикоттой и лимоном

Оригинал взят у tastyaiva в Куриная грудка с белым вином, рикоттой и лимоном
Переходим от человека_мыслящего к человеку_творческому_и_вкусно кушающему!

А сегодня у нас в программе настоящий эксперимент!

Решила пофантазировать на тему белого вина, рикотты и лимонной цедры,
а получилось таки новое любимое блюдо!

В качестве гарнира предлагаю свежую рукколу и отварной бэби картофель.
Думаю, так же хорошо будет с припущенной стручковой фасолью,
горошком и морковкой.

Всё на ваш вкус ;)

IMG_7561 IMG_7577
Collapse )