August 28th, 2012

В помощь хозяйке. Как правильно выбрать рыбу?

Дорогие друзья!

У нас в сообществе возник вопрос: как правильно выбрать рыбу? Какая рыба качественная, а от покупки какой лучше воздержаться?

Не секрет, что лучше всего разбирается в рыбе не тот, кто ее покупает, а тот, кто продает. Поэтому я попросила настоящих экспертов – специалистов рыбной эко-лавки "Свои люди" – поделиться основными правилами при покупке рыбы. Вот их ответ:

Как выбрать рыбу?

- у качественной рыбы глаза должны быть выпуклыми, прозрачными и ясными, но никак не мутными и запавшими, так как это признак рыбы не первой свежести;

- хвост не должен быть сухим или загнут вверх – это свидетельствует о том, что рыба старая;

- не рекомендуется покупать рыбу с белыми пятнами или участками, поменявшими цвет - это указывает на порчу продукта или обморожение. Если внешний вид рыбы оставляет желать лучшего – она деформирована, с внешними дефектами и изъянами, то это указывает на то, что она неоднократно подвергалась заморозке и разморозке, вследствие чего рыба, скорее всего, потеряла свои потребительские качества;

- кожа должна быть без различного рода повреждений яркого окраса с плотной не пересохшей чешуёй; Collapse )
promo menunedeli february 1, 2017 08:37 1
Buy for 80 tokens
Самый удобный и быстрый способ составить меню! Скачать бесплатно 101 карточку с рецептами Пример одной карточки Какие рецепты вошли в карточки? Салаты и закуски Супы и первые блюда Вторые блюда. Мясо,…