August 24th, 2012

  • ksenb

Жареная рыба под маринадом

Очень хотелось представить данное блюдо на конкурс как одно из самых простых и самых вкусных.
Готовить легко и просто, а результат заставляет регулярно повторять этот рецепт.



[Что нужно и как сделать]
Ингридиенты:
1 кг рыбы ( я предпочитаю тушку, а не филе)
мука
соль, перец
растительное масло
Для маринада:
1 крупная морковка (200-300 гр)
2 луковицы (200-300 гр)
5-6 средних помидоров
50 гр 9% уксуса
соль, пол чайной ложки сахара
черный перец горошком (5-6 горошин)
лавровый лист (2-3 листа)
гвоздика (3-5 шт)

Приготовление:
1. Рыбу помыть, почистить, нарезать небольшими кусочками.
2.  Посолить, поперчить, поставить в холодильник мариноваться примерно на полчаса
3. В это время  можно порезать лук, на средней терке потереть морковку, снять кожицу с помидоров и мелко их порезать.
4. Обвалять рыбу в муке  и пожарить до готовности (8-10 минут) с каждой стороны. Сложить в отдельную форму.
5. Теперь готовится маринад: надо пожарить лук на растительном масте до мягкости, добавить морковку, через 5 минут добавить помидоры. Если маринад получается слишком густым, добавить немного воды, потушить еще 5 минут.
6. Добавить специи: черный перец, лавровый лист, гвоздику, соль, сахар, уксус. Тушить еще 10 минут.
7. Выложить маринад на рыбу. Я выкладываю слоями в глубокую форму: рыба, маринад, рыба, маринад и ставлю остывать и охлаждаться в холодильник.
8. Подавать можно как теплым, так и холодным, мне вкуснее холодный вариант.


Приятного аппетита!

promo menunedeli february 1, 2017 08:37 1
Buy for 80 tokens
Самый удобный и быстрый способ составить меню! Скачать бесплатно 101 карточку с рецептами Пример одной карточки Какие рецепты вошли в карточки? Салаты и закуски Супы и первые блюда Вторые блюда. Мясо,…
суши

Первый рецепт : кадзари "Божья коровка"

Оригинал взят у malinova_marina в Первый рецепт : кадзари "Божья коровка"
Кадзари-суши - это такой вид всеми любимой еды из риса, но срезе которой получается картинка. Многие заранее боятся сложностей с приготовлением этих суши, причем необоснованно. Да, сделать кадзари немного сложнее, чем скрутить "Калифорнию", но все-таки если понять суть "конструирования" на деле все оказывается довольно просто. Итак, рецепт кадзари-суши "Божья коровка".

2012_05230045
Для того что бы сделать такие суши:
Collapse )