December 13th, 2011

я
  • proedy

Салат с корейской морковкой

По популярности в нашей семье этот салат давно превзошел  оливье. Ни один праздник без него не обходится. Со стола слетает мгновенно. Готовится быстро и просто.


Collapse )
promo menunedeli февраль 1, 2017 08:37 1
Buy for 80 tokens
Самый удобный и быстрый способ составить меню! Скачать бесплатно 101 карточку с рецептами Пример одной карточки Какие рецепты вошли в карточки? Салаты и закуски Супы и первые блюда Вторые блюда. Мясо,…

Новый год - без плиты! Салат Оливье

Какой же Новый год без салата Оливье! Наряду с мандаринами и шампанским он напрямую ассоциируется с 31 декабря, запахом елки и Барбарой Брыльской. А я очень трепетно отношусь к традициям и ритуалам, поэтому этот салат обязательно будет на моем праздничном столе (тем более что это любимый салат моего мужа).

Гурманам, которые презрительно открещиваются от советского кулинарного наследия, будет интересно узнать, что появился этот салат еще до рождения Вождя советского пролетариата, когда советского союза не было даже в проекте. Название он получил в честь своего изобретателя, шеф-повара Люсьена Оливье, державшего в Москве в начале 60-х годов XIX века ресторан парижской кухни «Эрмитаж». В Царской России этот салат был популярен среди аристократии и высших слоев общества. Правда, с течением времени некоторые ингредиенты были заменены на более дешевые и доступные, например, раковые шейки на вареную морковь, а рябчики на вареную колбасу. Но суть осталась прежней, поэтому вот уже полтора столетия это самый популярный зимний праздничный салат на территории нашей постсоветской ойкумены.

Салат Оливье можно приготовить накануне – 30 декабря, но не заправлять майонезом. Он состоит из таких ингредиентов, которые прекрасно будут чувствовать себя в нарезанном виде до двух суток.

Общее время готовки – 50 минут
Активное время готовки – 30 минут
Стоимость – 3,3$
Количество порций – 8
Как готовить и фотографии