November 1st, 2011

promo menunedeli february 1, 2017 08:37 1
Buy for 80 tokens
Самый удобный и быстрый способ составить меню! Скачать бесплатно 101 карточку с рецептами Пример одной карточки Какие рецепты вошли в карточки? Салаты и закуски Супы и первые блюда Вторые блюда. Мясо,…
сон

Ньокки

Как-то раз, странствуя по "сети" в поисках вдохновения, я наткнулась на фотографию блюда, которое просто покорило меня своим видом... Оно было такое красивое (красивее, чем вышло у меня на фотографии), манило ароматом сквозь монитор и просто требовало приготовить его немедленно! :)

Ньокки - это блюдо итальянской кухни. Проще говоря - это клёцки из муки, картофеля или творога. Моё знакомство с ними начиналось именно с творожных ньокк,  поэтому и вам я сейчас расскажу именно о них. 

Collapse )

Вторник, в помощь хозяйке. Делаем правильное пресное тесто

Недавно увидела рецепт пельменей, в которых о приготовлении теста было сказано всего одной строкой: «Смешайте яйцо, стакан муки, щепотку соли и 2-4 ст.л. воды и раскатайте тесто для пельменей». Технически автор рецепта ни в чем не обманывает – именно так и готовится пресное тесто. Однако, хозяйка, которая решит последовать этому рецепту и приготовить пельмени, скорее всего, получит пельмени грубые на вкус и разлезающиеся по швам при варке. Потому что в рецепте опущена самая главная часть – технология приготовления пресного теста. Чтобы таких ситуаций не было, а пельмени, вареники, манты, хинкали, лепешки, вертуты, чебуреки и другие изделия из пресного теста получались вкусными и правильными, хочу посвятить отдельный пост этому виду теста и подробно рассказать и показать что, как и, главное, почему.


Как готовить и фотографии