March 15th, 2011

ёжик в тумане

Картошка, жареная со свеклой

Жареную картошку знают все. Кушать я её люблю, а вот готовить не чень. Но когда увидела новую вариацию - захотелось попробовать.
Collapse )

PS Для тех, кто в пост питается одной жареной картошкой - new edition! :)
promo menunedeli february 1, 2017 08:37 1
Buy for 80 tokens
Самый удобный и быстрый способ составить меню! Скачать бесплатно 101 карточку с рецептами Пример одной карточки Какие рецепты вошли в карточки? Салаты и закуски Супы и первые блюда Вторые блюда. Мясо,…
ёжик в тумане

Китайский жареный рис

Мой тайваньский начальник как-то посетовал, что "жареный рис" совсем не популярен в России (разве что плов можно с натяжкой назвать разновидностью этого блюда).
Я поподробнее расспросила как делать этот самый "жареный" рис и попробовала приготовить такой дома
Collapse )

По вкусу получилось более-менее похоже на "настоящий".
ИМХО, "тот самый" вкус ему придают соевый соус и имбирь, всё остальное - варьируем под настроение и заполненность холодильника + Можно сделать его полностью постным (только овощи добавить, грибы... помидоры, наверное, лучше не добавлять - слишком много жидкости от них).
ёжик в тумане

Crazy cake - шоколадный постный пирог

На днях сестра поделилась открытием - Американский "сумасшедший" пирог из ничего .-)
"пирог придуман во времена великой депрессии в америке, в 30-х годах 20 века, когда яйца и масло были для многих семей деликатесами"
В общем, идеально подходит к празднику, выпавшему на время Поста .-) Да и просто побаловать себя десертом к чаю
Collapse )

Я прочитала, что народ сверху еще вареньем или кремом поливает, но он и так вкусный получился.

Среда. Универсальное дрожжевое тесто


Когда-то я думала, что рецепты из дрожжевого теста – это вершина кулинарного мастерства. Что тесто очень капризное, не всегда удается, не поднимается и вообще, зависит от наличия каких-то не подконтрольных мне обстоятельств. Все это прошло, когда я наткнулась на этот очень простой рецепт. Не было еще ни одного раза, когда бы тесто у меня не подошло. Получается оно очень эластичным и упругим и подходит ко всем рецептам: я его использую и для пиццы, и для пирогов, и для булочек, и для пирожков с вареньем и капустой. Часть приготовленного теста я использую сразу же, а часть замораживаю и храню в морозилке для подходящего случая. После оттаивания замороженное тесто поднимается ничуть не хуже, чем свежее (естественно, в микроволновке размораживать нельзя).

читать дальше

Среда. Яблочный штрудель


Сказать, что дочка любит яблочный штрудель – это ничего не сказать. Когда она его видит, у нее, без преувеличения, начинаю дрожать руки. Говорить пока еще не умеет, но воплями «А-а-а!» и тыканьем пальчиком она ясно дает понять, что готова на все ради кусочка лакомства. Поэтому, несмотря на то, что возни с дрожжевым тестом много, этот рецепт у нас в семье повседневный и готовится минимум один раз в неделю. Вкуснятина необыкновенная. Пока наш папа возвращается с работы, большая половина штруделя уже «уходит в горы». Именно из-за этой гуляющей по горам половины я никак не могу сесть на диету. Устоять невозможно – очень вкусно!

читать дальше