Margarita (marg_f) wrote in menunedeli,
Margarita
marg_f
menunedeli

Category:

Пряный яблочный соус и куриная печенка с ним же

В поисках рецептов с яблоками, чтобы утилизировать запасы яблок, набрела на рецепт пряного яблочного соуса и куриной или индюшачьей печенки с ним же.







Куриную печенку с жареным луком и яблоками я очень люблю, иногда делаю. Соус добавил свою нотку.
Семье это блюдо понравилось очень! Предлагаю и вам.









Пряный яблочный соус.
Состав:
25 гр. сливочного масла
3 яблока
кусочек имбиря (~ 30 гр.)
1/4 стакана красного сухого вина
2 стакана яблочного сока
0,5 стакана коричневого сахара
1/4 ч.ложечки корицы
3-4 стол.ложки бальзамического уксуса

В маленькую кастрюльку налить яблочный сок и поставить на небольшой огонь.Сок должен кипеть и жидкость потихоньку должна выпариться.

Яблоки очистить от кожуры и сердцевины,порезать яблоки на маленькие кубики.
Корень имбиря почистить и измельчить.
Сковороду поставить на огонь и растопить в ней сливочное масло.
Засыпать порезанные яблоки.
Всыпать сахар,влить вино, бальзамический уксус и яблочный сок.
Добавить корицу.
Соус нужно помешивать и готовить пока яблоки не станут мягкими и не приобретут темно-коричневый цвет.
Жидкость должна частично выпариться.
Соус нужно пробовать на вкус,чтобы достичь нужного для вас вкуса.

Жидкость выпарилась, но мне хотелось более густой консистенции , поэтому я
добавила 1 чайную ложку рисового крахмала.




500 гр.индюшачьей (куриной) печени
соль
перец
мука

Печень помыть.
Порезать на 3-4 небольшие части.(куриную я не резала)
Посолить и поперчить.
Обвалять в муке и пожарить.

Выложить печень на блюдо.

На сковородке поджарить луковицу, нарезанную полукольцами, добавить к луку яблоки, нарезанные на дольки и прогреть вместе с луком. Сбрызнуть бальзамическим уксусом.

При подаче к печени добавить яблоки и яблочный пряный соус.

Рецепт найден на сайте Хорошей кухни.
Tags: Вторые блюда, Лук, Печень, Печень куриная, Яблоки
Subscribe

  • Как приготовить брауни

    Брауни – очень известные американские пирожные с ярким и насыщенным шоколадным вкусом, плотной корочкой и влажной, слегка тягучей консистенцией…

  • Рождественское сицилийское печенье Куддуредди

    Куддуредди – традиционное сицилийское печенье на Рождество с фруктово-ореховой начинкой. Это не только вкусная выпечка с ароматом Нового года,…

  • Торт «Зима»

    Каждый из нас хочет приготовить что-то необыкновенно вкусное к праздничному столу. Сладкие блюда, разнообразную рождественскую выпечку с нетерпением…

promo menunedeli february 1, 2017 08:37 1
Buy for 80 tokens
Самый удобный и быстрый способ составить меню! Скачать бесплатно 101 карточку с рецептами Пример одной карточки Какие рецепты вошли в карточки? Салаты и закуски Супы и первые блюда Вторые блюда. Мясо,…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments