menu_nedeli wrote in menunedeli

Category:

Яблочный кекс с миндалем и заливкой

Добавление миндаля и корицы делает яблочную  выпечку необыкновенно вкусной и ароматной. Специальная заливка из  сливочного масла и яйца делает кекс невероятно мягким и нежным.

 

  • Общее время готовки – 2 часа
  • Активное время готовки – 1 час
  • Калорийность на 100 гр – 271 ккал
  • Количество порций – 7 порций

Ингредиенты:

  • Яйцо – 3 шт. 1 яйцо для заливки
  • Молоко – 100 мл 
  • Масло растительное – 100 мл 
  • Сахар – 125 г 50 г для заливки
  • Миндаль – 70 г 
  • Мука – 200 г 
  • Масло сливочное – 50 г 
  • Яблоко – 3 шт. 3- 5 шт в зависимости от размера
  • Соль –  щепотка (-и) 
  • Корица – 1 ч.л. 
  • Разрыхлитель теста – 1.5 ч.л. для заливки

Приготовление:

1. Подготовить все ингредиенты.

2. Миндаль хорошо промыть и слегка обжарить (просушить). Если  миндаль уже жаренный то ничего делать не нужно. Миндаль перемолоть любым  способом (блендером, кофемолкой).

Я делаю так - часть орехов перемалываю в муку, часть крупно рублю ножом.

Яблоки очистить от кожуры и нарезать квадратными кусочками.

3. 2 яйца взбить с сахаром (75г - 3 ст.л.) Добавить молоко, растительное масло, соль. Все перемешиваем венчиком.

4. Всыпать просеянную с разрыхлителем муку.

Добавить молотый миндаль и корицу. Перемешать до однородной массы. Затем добавить в тесто яблоки и перемешать.

5. Разогреваем духовку до 180 градусов. Форму для кекса застилаем  пергаментом. Тесто выливаем в форму и ставим в духовку. Выпекать  примерно 20-25 минут (до полуготовности).

6. Пока кекс печется- готовим заливку. Для нее понадобиться 50 г. сливочного масла, 50 г. сахара и1 яйцо.

В  сотейнике растопить сливочное масло и сахар, снять с огня и слегка  остудить. В эту массу вбить яйцо и быстро перемешать все венчиком.

7. Вынуть полуготовый кекс из духовки и полить заливкой. Заливку  распределить равномерно по всему кексу. Отправить опять в духовку на  15-20 минут. Температуру духовки увеличить до 200  гр. Готовность  проверить шпажкой.

Остудить в форме. Но можно пробовать еще теплым.

promo menunedeli february 1, 2017 08:37 1
Buy for 80 tokens
Самый удобный и быстрый способ составить меню! Скачать бесплатно 101 карточку с рецептами Пример одной карточки Какие рецепты вошли в карточки? Салаты и закуски Супы и первые блюда Вторые блюда. Мясо,…

Error

Anonymous comments are disabled in this journal

default userpic

Your reply will be screened

Your IP address will be recorded