Ужин на раз-два-три: сочная курочка и запеченные с итальянскими травами овощи

Если мало времени для приготовления ужина, этот  рецепт на раз-два-три решит ваши проблемы. Сочная курочка и запеченные с  итальянскими травами овощи прекрасный вариант для всей семьи!

• Общее время готовки – 1 час 
• Активное время готовки –  15 минут   
• Калорийность на 100 гр – 110 ккал
• Количество порций – 4 порции

Ингредиенты:

• Грудка куриная – 1 шт. на кости и с кожей
• Перец болгарский – 1 шт. 
• Сыр полутвердый – 80 г 
• Сметана – 80 г 20%
• Томатная паста – 30 г 
• Масло оливковое – 2 ст.л. 
• Соль –  по вкусу 
• Перец черный –  по вкусу 
• Орегано –  по вкусу 
• Тимьян –  по вкусу 
• Паприка сладкая –  по вкусу копченая
• Ассорти овощное – 500 г 

Приготовление:

1.Подготовить все ингредиенты. Если используете замороженные  овощи, нужно достать их заранее для разморозки, если свежие, их  необходимо промыть и почистить. 

2.Куриную грудку хорошо промыть и обсушить на полотенце. Сделать диагональные надрезы каждой половинки, как на фото.

3.Выложить куриную грудку в смазанный маслом противень. В каждый  надрез курицы положить полоску болгарского перца и сыра. Сыр можно  использовать любой. 

4.Смешать сметану и томатную пасту, добавить соль, чёрный молотый перец и паприку по вкусу. 

5.Смазать этой смесью грудку при помощи кисточки.

6.Соединить в большой миске ваши любимые овощи (у меня это лук,  морковь, сельдерей, шампиньоны, цветная капуста, томаты), посолить,  добавить итальянские травы (можно использовать готовую смесь или специи  по отдельности - по вашему вкусу) и 2 столовые ложки оливкового масла,  перемешать. 

7.К куриной грудке добавить овощи и отправить выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 45 мин. 

8. Ужин на раз-два-три готов - сочная курочка готова! Приятного аппетита!