Витаминный салат с тыквой, яблоком и орехами

Салат с сырой тыквой, яблоком и орехами - это просто витаминная бомба. Один нюанс - делать такой салат надо непосредственно перед подачей, поскольку основные ингредиенты сочные и со временем образуется довольно много жидкости. Приступим!

• Общее время готовки – 20 минут 
• Активное время готовки – 20 минут 
• Калорийность на 100 гр – 82 ккал
• Количество порций – 2 порции

Ингредиенты:

• Тыква – 300 г
• Яблоко – 1 шт.
• Орехи – 25 г
• Мята – 1 веточка
• Сок апельсиновый – 2 ст.л. свежевыжатый
• Масло оливковое – 2 ст.л.
• Уксус – 2 ст.л. яблочный
• Соль – по вкусу
• Сахар – по вкусу
• Перец чили – по желанию

Приготовление:

1. Подготовить ингредиенты. У меня яблочный уксус, но можно брать виноградный, либо любой фруктовый.

Оливковое масло я иногда заменяю маслом из виноградной косточки - оно совершенно не имеет запаха и вкуса.

Вес тыквы указан с кожицей. Яблоко среднего размера. Мяты горсточка, листиков 8-10.

Из орехов можно взять самый обычный арахис, кешью или грецкие.

2. Тыкву тонко очистить от кожицы и потереть на обычной свекольной терке.

У яблока очистить шкурку, удалить сердцевину и порезать мелким кубиком.

Яблоко лучше резать, а не тереть на терке, потому что во втором случае салат приобретет консистенцию каши и будет слишком водянистым.

3. Орехи и мяту измельчить.

Если есть время, то орехи можно слегка обжарить на сухой сковороде. В этом случае вкус станет чуть ярче, а сам орех более хрустящим.

Не надо молоть его в блендере, лучше порубить ножом. Орех не должен быть слишком мелким.

4. Перемешать все ингредиенты в салатнице. Добавить масло и апельсиновый сок.

Довести салат до вкуса. Он должен быть довольно ярким, поэтому отрегулируйте кислоту, добавляя соль и сахар по вкусу.

Поскольку я люблю остроту в салатах, дополнительно добавляю немного чили перца. Но это уже сугубо по желанию.

5. Салат с сырой тыквой, яблоком и орехами готов!

Всем приятного аппетита. Витаминизируйтесь на здоровье!