ОКРОШКА С ЛИМОННЫМ СОКОМ ЗА 15 МИНУТ ⏰

Окрошка – легенда традиционной русской кухни. Заливки для окрошки бывают самые разнообразные, но сегодня предлагаю сделать с лимонным соком - невероятно освежает своей легкой кислинкой.

• Общее время готовки – 15 минут 
• Активное время готовки – 15 минут 
• Калорийность на 100 гр – 60 ккал
• Количество порций – 4 порции

Ингредиенты:

• Колбаса – 300 г докторская
• Яйцо перепелиное – 8 шт.
• Сметана – 200 г
• Лук зеленый – 100 г
• Укроп – 50 г
• Редис – 6 шт.
• Картофель – 2 шт. молодой, крупный
• Огурец – 2 шт.
• Лимон – 1 шт.
• Соль – по вкусу
• Вода – 1 л

Приготовление:

1. Заранее отвариваем в мундире картофель и перепелиные яйца. Убираем в холодильник 1 литр питьевой воды.

2. Нарезаем мелким кубиком докторскую колбасу, картофель, свежие огурцы.

3. Редиску – тоненькой соломкой.

4. Перепелиные яйца очищаем от скорлупы и режем на половинки.

5. Зелень - укроп и зеленый лук - мелко рубим.

6. Наконец, заправляем сметаной, солим по вкусу. Добавляем сок лимона (его количество определяйте по своему вкусу, по желанию можно добавить сахар) и холодную воду до желаемой густоты.