menu_nedeli wrote in menunedeli

Category:

Гречневые котлеты с сыром и грибами

Гречневая крупа теперь есть в каждом доме. И если она надоела в виде привычного гарнира, или осталась от вчерашнего ужина, можно быстро сделать из нее вкусное и очень простое блюдо - котлеты с сыром и грибами!

  • Общее время готовки – 30 минут 
  • Активное время готовки – 25 минут 
  • Калорийность на 100 гр – 106 ккал
  • Количество порций – 4 порции

Ингредиенты:

  • Крупа гречневая – 350 г (вареная)
  • Шампиньоны – 250 г
  • Сыр полутвердый – 100 г
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Мука пшеничная – 60 г
  • Масло сливочное – 30 г
  • Масло растительное – 4 ст.л.
  • Соль – по вкусу

Приготовление:

1. Подготовить все ингредиенты, грибы очистить от кожицы.

Если нет вареной гречки, ее нужно сварить - 2/3 стакана крупы залить 1,5 стаканами воды, посолить и варить до готовности на медленном огне около 15 минут.

Для лучшего результата вареная гречневая крупа должна быть рассыпчатой.

2. Грибы мелко нарезать.

Вместо свежих шампиньонов можно использовать нарезанные замороженные грибы.

В котлеты можно добавить и предварительно обжаренный репчатый лук или полностью заменить им грибы, если их не оказалось дома - вкус котлет от этого ничуть не пострадает. 

3. На сковороде растопить сливочное масло, добавить нарезанные грибы и готовить их на среднем огне 7-9 минут, слегка посолить. 

4. Сыр натереть на мелкой терке. 

5. В миске смешать вареную гречку, приготовленные грибы, тертый сыр, 1 ст.л. муки и яйцо. Тщательно перемешать.

При желании массу для котлет можно немного измельчить блендером. 

Если масса для котлет получается слишком жидкой, можно добавить в нее чуть больше муки.

Можно добавить в котлеты мелко нарезанную зелень, например, укроп. 

6. Мокрыми руками сформировать котлеты. Обвалять их в муке.

Вместо муки котлеты можно обвалять также и в панировочных сухарях. 

7. Жарить котлеты на умеренном огне под крышкой до румяной корочки по 3-4 минуты с каждой стороны. 

8. Подавать гречневые котлеты с салатом из свежих овощей или со сметанным соусом с зеленью.

promo menunedeli февраль 1, 2017 08:37 1
Buy for 80 tokens
Самый удобный и быстрый способ составить меню! Скачать бесплатно 101 карточку с рецептами Пример одной карточки Какие рецепты вошли в карточки? Салаты и закуски Супы и первые блюда Вторые блюда. Мясо,…

Error

Anonymous comments are disabled in this journal

default userpic

Your reply will be screened

Your IP address will be recorded