menu_nedeli wrote in menunedeli

Category:

Жюльен в хрустящей булочке

Чаще всего жюльен принято готовить в горшочках, кокотницах либо на сковороде, и в этой же посуде подавать на стол. Многие хозяйки предпочитают эту горячую закуску подавать в корзиночках либо тарталетках. Мы же предлагаем запечь жюльен в хрустящей булочке, которая и выступит в роли горшочка.

  • Общее время готовки – 40 минут 
  • Активное время готовки – 15 минут 
  • Калорийность на 100 гр – 154 ккал
  • Количество порций – 3 порции

Ингредиенты:

  • Шампиньоны – 300 г
  • Сыр твердый – 100 г
  • Филе куриное – 150 г отварное
  • Лук репчатый – 1 шт. средний или 2 маленьких
  • Булочка – 3 шт.
  • Сливки – 120 мл
  • Соль – по вкусу
  • Масло растительное – 1.5 ст.л.
  • Мука – 1 ч.л.
  • Порошок чесночный – 1 ч.л.
  • Петрушка – 2 веточки

Приготовление:

1. Такой жюльен в булочке можно готовить просто из грибов с луком и сыром, либо с добавлением куриного филе. Филе нужно отварить заранее. Я использую курицу, оставшуюся после приготовления бульона.

Филе мелко нарезать, сыр натереть на крупной терке.

2. Шампиньоны нарезать пластиночками не очень крупно. Разогреть половину растительного масла и обжарить шампиньоны, пока не выпарится выделившаяся жидкость. Переложить грибы в миску.

3. Лук мелко нарезать. На чистой сковороде разогреть оставшееся растительное масло. Добавить лук и готовить до прозрачности. Добавить муку и перемешать. Влить сливки и готовить 1-2 минуты до загустения.

4. Выложить в сковородку грибы и нарезанное куриное филе. Добавить половину тертого сыра и перемешать.

5. У булочек срезать верх. Аккуратно ложкой достать мякиш, чтобы не повредить дно и стенки.

6. Наполнить булочки курино-грибной смесью, сверху обильно присыпать оставшимся сыром. Выложить булочки на противень, застеленный силиконовым ковриком либо пергаментной бумагой. Учтите, что при запекании сыр может потечь, поэтому противень нужно обязательно защитить. Срезанные верхушки булочек выложить рядом, чтобы они тоже были хрустящими.

7. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке около 10 минут или пока сыр полностью не расплавится. Урасить булочки зеленью петрушки и закрыть срезанным верхом.

8. Подавать жюльен в булочках горячим. По желанию блюдо при подаче можно украсить свежими овощами либо зеленью. Приятного аппетита!

 

promo menunedeli февраль 1, 2017 08:37 1
Buy for 80 tokens
Самый удобный и быстрый способ составить меню! Скачать бесплатно 101 карточку с рецептами Пример одной карточки Какие рецепты вошли в карточки? Салаты и закуски Супы и первые блюда Вторые блюда. Мясо,…

Error

Anonymous comments are disabled in this journal

default userpic

Your reply will be screened

Your IP address will be recorded