menu_nedeli (menu_nedeli) wrote in menunedeli,
menu_nedeli
menu_nedeli
menunedeli

Category:

Кто успел, тот молодец!

Все, тариф «самостоятельный» в Кулинарной школе закончился. Кто успел за эти четыре дня воспользоваться возможностью – тот молодец!:)

Как и обещала, я взяла на этот тариф не всех желающих, а только группу из 30 человек. И буду наблюдать, как они проходят тренинг. Делают ли домашние задания самостоятельно и вовремя.

Поделиться с вами потом результатами?

Записаться в Кулинарную школу все еще можно, остались места на других тарифах: наблюдатель, участник и ВИП

Сделать это можно до 17 февраля, потом уже начинается обучение.
Оплатить можно частями, в 4 платежа. Первый платеж – 1000 рублей.

! Программа Школы!

📎Меню и планирование:

- составляем список блюд, которые умеем готовить,
- выбираем удобную форму для составления меню,
- составляем меню с учетом ресурсов и возможностей,
- составляем список продуктов на неделю,
- день заготовки домашних полуфабрикатов,
- список продуктов, которые всегда должны быть дома




📎Выбор и первичная обработка продуктов:

- Правила выбора и схема разделки: мясо, птица, рыба
- Правила выбора и первичной обработки для продления срока годности: грибы, овощи, зелень

📎Заморозка и домашние полуфабрикаты, как замораживать:

- молоко и молочные продукты,
- мясо, птицу, рыбу,
- тесто,
- овощи, фрукты, ягоды,
- напитки, соусы
- Сроки хранения продуктов в домашних морозилках

Заморозка полуфабрикатов и готовых блюд, как замораживать:

- паштеты,
- бульоны и супы
- овощные блюда,
- блюда из молочных продуктов
- выпечку и изделия из теста.
- Как правильно хранить и размораживать готовые блюда. Сроки хранения.

📎3 блюда за 30 минут:

- чудо-таблица для составления меню
- быстроблюда: салаты, блюда 2 в одном, супы конструкторы, сценарий 1 и 2
- правила планирования меню из быстрорецептов
- быстроблюда: гарниры, основные блюда из мяса, птицы, рыбы
- десерты пятиминутки, сценарий 3 и 4

📎Тепловая обработка продуктов:

- варка, варка на пару, припускание,
- жаренье, обжаривание, поджаривание
- пассерование, пряжение, жаренье во фритюре
- запекание в духовке, мультиварке. Продукты и готовые блюда.

📎Блюда, которые должна уметь готовить любая хозяйка:

- блюда из мяса, птицы, рыбы
- каши и крупяные гарниры, паста,
- бобовые, блюда из овощей
- соусы, бульоны, супы
- тесто и выпечка
- десерты и напитки

Мастер класс: готовим 1 раз на 2 недели:

- меню для семьи из 2 или 4 человек на 2 недели, список продуктов
- пошаговая видео инструкция с последовательностью действий в день готовки
- список готовых блюд на холодильник
- таблица подготовки продуктов и инвентаря
- таблица заморозки: 100 блюд
- видео инструкция: в чем хранить и замораживать продукты и готовые блюда

! Выпускной и получение сертификата:

- подведение итогов
- раздача бонусов и подарков

Всего 72 урока!

В результате которых вы:

- научитесь составлять меню и начнёте экономить своё время, силы и деньги, используя возможности планирования

- Научитесь правильно выбирать и обрабатывать продукты, чтобы продлить срок хранения и упростить готовку

- Научитесь правильно замораживать, хранить и размораживать продукты, домашние полуфабрикаты и готовые блюда, создадите стратегический запас в морозилке

- Научитесь оптимизировать процессы готовки, чтобы приготовление еды занимало минимум времени, составлять сценарии быстроужинов, составьте свою базу быстрорецептов

- Освоите технологию правильной тепловой обработки, узнаете секреты приготовления вкусных блюд

- Научитесь готовить с максимальным сохранением витаминов и питательных веществ

- Приготовите блюда, которые являются основой кулинарии

- Освоите самый эффективный способ экономии времени - долгосрочное планирование и заморозку готовых блюд на несколько недель

- Приготовите 15 разных блюд на 2 недели вперёд и уйдёте в отпуск от плиты

Приходите, будет полезно и весело!

Subscribe

  • Как приготовить брауни

    Брауни – очень известные американские пирожные с ярким и насыщенным шоколадным вкусом, плотной корочкой и влажной, слегка тягучей консистенцией…

  • Конфеты из сухофруктов

    Могут ли конфеты быть полезными? Конечно, могут, особенно, если они из кураги, чернослива и изюма, да еще и совершенно без сахара. Витаминная смесь…

  • Рождественское сицилийское печенье Куддуредди

    Куддуредди – традиционное сицилийское печенье на Рождество с фруктово-ореховой начинкой. Это не только вкусная выпечка с ароматом Нового года,…

promo menunedeli february 1, 2017 08:37 1
Buy for 80 tokens
Самый удобный и быстрый способ составить меню! Скачать бесплатно 101 карточку с рецептами Пример одной карточки Какие рецепты вошли в карточки? Салаты и закуски Супы и первые блюда Вторые блюда. Мясо,…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments