Как накормить 100 человек за 1 день: секреты шеф-поваров

Шеф-повар ресторана Рассветы-Закаты @rassvety.zakaty Павел Беляков  пригласил на кухню и рассказал, как команда из 3 человек успевает  готовить еду на сотни людей.  

Секреты профессионалов по оптимизации времени и пространства на кухне.  

Заморозка 

Составление меню 

Хранение продуктов 

Заготовки 

Подготовка продуктов  

Карточки-шпаргалики 

Вакумация и сувид и т.д.  

Видео создано для учеников Кулинарной школы хорошей хозяйки. Прочитать  программу и записаться можно тут