ОЧЕНЬ СОЧНЫЕ КУРИНЫЕ КОТЛЕТЫ ЗА 10 МИНУТ

Ингредиенты:  хлеб - 80 г молоко - 100 мл крупа манная - 30 г фарш куриный    - 550 г морковь - 100 г шпинат - 30 г яйцо - 1 шт. соль - 0,5 ч.л. растительное масло - 2 ст.л. сухари панировочные - по вкусу  

Приготовление: 

 1. Хлеб для куриных котлет со шпинатом и морковью подойдет любой (батон,  багет, чиабата), главное, чтобы он был белым. Корочки лучше срезать, а  вместо молока можно взять сливки 10% жирности. Выложить кусочки хлеба в миску, залить молоком и добавить манную крупу.  Превратить руками в однородную массу и на 5-7 минут оставить.  

2. Морковь и шпинат вымыть и хорошо обсушить. Морковь потереть на мелкой  терке. Шпинат, удалив предварительно длинные жесткие стебли,  мелко-мелко порубить. Можно взять уже порубленный замороженный шпинат,  который стоит предварительно разморозить и тщательно отжать от излишков  жидкости.  

3. В куриный фарш (можно заменить на фарш из индейки) добавить хлеб,  тертую морковь, измельченный шпинат и яйцо. Посолить. Все тщательно  вымешать руками. Фарш получается достаточно нежным и липнет к рукам, поэтому перед лепкой  котлет руки необходимо смачивать холодной водой. Сформовать котлеты (из  указанного количества ингредиентов получается 12 котлет) и запанировать  их в панировочных сухарях.  

4. Разогреть сковороду с добавлением 2 ст.л. растительного масла и  выложить котлеты. Лучше жарить котлеты партиями, не выкладывая за раз  слишком много на сковороду. Обжаривать с одной стороны на небольшом огне  3-4 минуты, перевернуть на другую сторону и довести до готовности под  крышкой (еще 2-3 минуты).   

5. Куриные котлеты со шпинатом и морковью готовы. Подавайте их с любым  гарниром на выбор. Приятного аппетита!