Фруктовый кекс в микроволновке за 5 минут

Раньше микроволновую печь я использовала лишь для того, чтобы разогреть  еду или разморозить мясо, но однажды я открыла для себя замечательные  рецепты для микроволновой печи, блюда по которым готовятся за 5-6 минут!  Особенно в жару, когда неохота включать духовку, а кексов или чего-то  сладенького хочется – меня выручает микроволновка. Этот фруктовый кекс  покорил меня своей нежной текстурой и вкусом! Спешу поделиться с вами  рецептом!

Ингредиенты:

Яйцо куриное — 1 шт.
Банан — 0.5 шт.
Яблоко — 130 г
Мука рисовая — 5 ст.л.
Молоко — 60 мл
Корица — 0.5 ч.л.
Разрыхлитель теста — 0.5 ч.л.
Сахар — 0.5 ч.л.
 

Приготовление:

1.   

Итак, в глубокую миску нужно  поместить половину банана (это примерно 50-60 г), крупное куриное яйцо,  молоко любой жирности и сахар. Вместо сахара можно взять любой  подсластитель или вовсе исключить его из рецепта, если вы будете  подавать кекс с медом, вареньем или любой другой сладкой добавкой.

2.   

Погружным блендером превратить всё в однородную массу.

3.   

Натереть яблоко на крупной терке, предварительно сняв с него кожуру.

4.   

Добавить яблоко к измельченным ранее ингредиентам, сюда же всыпать корицу. Перемешать. Масса должна получиться как густой кефир.

5.   

Просеять рисовую муку с разрыхлителем и добавить в полученную массу. Хорошо перемешать.

Несколько слов про муку. Можно взять любую, но она будет влиять на  вкус и текстуру готового кекса. С рисовой кекс получается пористым,  нежным и мягким. С овсяной – более плотным, с кукурузной – рассыпчатым, с  обычной пшеничной – более липким, влажным.

6.   

Переложить тесто в формочку (я использовала небольшую керамическую кастрюльку). Смазывать формочку ничем не нужно!

Поставить формочку с тестом в микроволновую печь на 5-6 минут при мощности 800 Вт.

7.   

Готовность кекса проверьте  зубочисткой – если её воткнуть и достать из кекса, то она будет сухой и  чистой. Как видно на фото, кекс стал пористым и на его поверхности  появились дырочки.

8.   

Аккуратно достать кекс из формы и  переложить на тарелку. Украсить по желанию. Я полила его растопленным  шоколадом и украсила клубникой.

9.   

Ароматный, нежный, сочный кекс – обязательно попробуйте!