menu_nedeli (menu_nedeli) wrote in menunedeli,
menu_nedeli
menu_nedeli
menunedeli

Category:

Как заморозить клубнику

Что, если у вас маленькая морозильная камера, а хочется заморозить много ягод😊

Клубнику🍓 можно заморозить двумя основными способами: целыми ягодами и перетертыми с сахаром.

Первый способ, конечно, красивее. Зато второй – практичнее и подходит для тех, у кого небольшие морозильные камеры, в которых идет борьба за каждый лишний сантиметр.

Ради экономии пространства я замораживаю не просто перетертую клубнику, а клубничный концентрат. Рассказываю как.



Вам понадобятся:

✔Клубника – 1 кг.
✔Сахар – 1/2 стакана
✔Пищевая пленка
✔Контейнер для заморозки прямоугольной или квадратной формы. Такая форма важна, так как замороженная клубника примет форму брикетов, которые можно будет сложить друг на друга в виде кирпичной кладки, экономя пространство морозилки.

☝Совет: во время работы с клубникой следует избегать ее соприкосновения с железными предметами – она от этого меняет цвет, темнеет.

👩‍🍳Приготовление:

🍓Клубнику моем, откидываем на пластмассовый дуршлаг, чтобы стекла вода. Затем чистим от листиков.

🍓Затем режем на 4 части (желательно керамическим ножом), выкладываем в миску и засыпаем сахаром.

🍓В таком виде ставим в холодильник и оставляем примерно на сутки.

Зачем мы это делаем? За это время клубника пустит сок, который потом можно слить и заморозить ягоды без лишней воды, которая в них содержится.

🍓Через сутки сок сливаем (только не выбрасываем!), а ягоды перетираем.

Можно это делать с помощью блендера (тогда клубника потемнеет), или с помощью пластмассового сита. В контейнер для заморозки помещаем пищевую пленку таким образом, чтобы она покрывала дно и стенки.

🍓Наливаем перетертую клубнику в контейнер.

🍓Ставим его в морозилку. Через сутки контейнер можно достать, вынуть клубнику, завернуть в пищевую пленку и положить брикет в морозилку.

Из 1 кг клубники получается 0,5 кг замороженного клубничного концентрата.

Кстати, из оставшегося клубничного сока можно сделать вкусный десертный суп. Для этого достаточно положить в него кусочки мороженого, добавить нарезанные кусочки ягод и сразу же подать на стол.

Приятного аппетита!
Subscribe

promo menunedeli february 1, 2017 08:37 1
Buy for 80 tokens
Самый удобный и быстрый способ составить меню! Скачать бесплатно 101 карточку с рецептами Пример одной карточки Какие рецепты вошли в карточки? Салаты и закуски Супы и первые блюда Вторые блюда. Мясо,…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 2 comments