menu_nedeli wrote in menunedeli

Category:

Овощи с кус-кусом

Появление на прилавках молодых овощей дает возможность готовить легкие  низкокалорийные блюда, которые и фигуре не навредят, но и голодными не  оставят. Овощное рагу можно здорово разнообразить добавлением в него  кус-куса или булгура, так блюдо станет более сытным.

Ингредиенты:

Кус-кус — 3 ст.л.
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Петрушка — 5 веточка (-и)
Кабачок — 2 шт. маленьких
Перец сладкий желтый — 1 шт.
Помидор — 2 шт.
Масло растительное — 1 ст.л.
Соль —  по вкусу
Специи —  по вкусу
 

Приготовление:

1.   

Насыпать кус-кус в миску и залить кипятком. Накрыть крышкой и дать постоять около 10 минут, затем распушить вилкой.

2.   

Пока запаривается кус-кус,  подготовить овощи. Морковь очистить и нарезать небольшими ломтиками. Лук  можно использовать репчатый или синий. Нарезать не мелко, но и не  крупно. Оборвать листики петрушки и измельчить.

3.   

Два небольших молодых кабачка нарезать небольшими тонкими ломтиками. Если кабачки с семечками, обязательно удалить.

4.   

Перец может быть любого цвета, но сладкий. Нарезать его небольшой соломкой. Помидоры нарезать кубиками.

5.   

Разогреть растительное масло. Слегка  обжарить лук с морковью. Добавить кабачки, посолить и приправить по  вкусу. Специи выбирать по своему вкусу, я использую итальянские травы и  сухой чеснок. Накрыть крышкой и готовить, пока из овощей не выделится  сок. Готовить около 10-15 минут, периодически помешивая, овощи не  должны превратиться в кашу. Если видите, что готовы, выключаем. В конце  приготовления добавить нарезанную зелень.

6.   

Всыпать кус-кус и перемешать, снять с огня.

7.   

Прикрыть крышкой и дать постоять 5 минут.

8.   

Подавать в качестве самостоятельного блюда.

promo menunedeli february 1, 2017 08:37 1
Buy for 80 tokens
Самый удобный и быстрый способ составить меню! Скачать бесплатно 101 карточку с рецептами Пример одной карточки Какие рецепты вошли в карточки? Салаты и закуски Супы и первые блюда Вторые блюда. Мясо,…

Error

Anonymous comments are disabled in this journal

default userpic

Your reply will be screened

Your IP address will be recorded