*фотография жуткая, прошу прощения
осьминог весом 800-1000 г
головка чеснока
луковица 1
морковь 1
соль
лавровый лист (по желанию)
1 стакан клюквы (ягоды целиком)
лимон
душистый перец (горошком)
зелёный лук
укроп
Осьминога промыть, залить водой, чтоб только покрыло осьминога.
Посолить, добавить перец, чеснок, луковицу (целиком), морковь (целиком), лавровый лист, клюкву и лимон, порезанный кружками.
Варить 30-35 мин, пока мясо не станет мягким.
Переложить в форму, посыпать рубленным укропом и зелёным луком, порезанным кольцами.
Бульон процедить и залить им осьминога.
Остудить и убрать на ночь в холодильник
Community Info