Салат с индейкой и кускусом

Этот салат с индейкой и кускусом способен заменить собой ланч или даже ужин. Такие салаты, представляющие собой смесь овощей, мяса и крупы, сейчас невероятно популярны. И это совсем неудивительно, ведь они получаются сытными, полезными и очень яркими. А какой простор для фантазии!  

Общее время готовки – 25 минут  

Активное время готовки – 10 минут  

Стоимость – средняя стоимость 

Калорийность на 100 гр — 150 ккал 

Количество порций – 4 порции  

Ингредиенты:  

индейка - 150 г 

кускус - 100 г 

изюм - 50 г 

соль - по вкусу 

сок апельсиновый - 150 мл 

вода - 100 мл кипяток 

горчица - 1 ч.л. 

соус соевый - 1 ч.л. 

масло оливковое - 100 мл 

салат - 200 г микс 

морковь - 1 шт 

кунжут - по вкусу  

Приготовление:  

1. Филе индейки вымыть и обсушить. Порезать на небольшие кусочки. Разогреть сковороду-гриль или обычную сковороду и без добавления масла обжарить ломтики индейки в течение 2-3 минут.  

2. В миску высыпать кускус, добавить изюм и посолить по вкусу. Влить 100 мл кипятка и 100 мл апельсинового сока. Оставить на 5 минут (за это время вся жидкость должна впитаться) и разрыхлить вилкой.  

3. Для заправки соединить 50 мл апельсинового сока, по 1 ч.л. горчицы и соевого соуса, влить оливковое масло. Венчиком взбить до состояния однородной эмульсии.  

4. Морковь потереть на крупной терке. Разложить по тарелкам листья салата, добавить кускус и ломтики индейки. Выложить сверху тертую морковь и полить заправкой.  

5. Салат с индейкой и кускусом готов. Перед подачей салат, при желании, сбрызнуть бальзамическим уксусом и посыпать кунжутом.   

Приятного аппетита!