menu_nedeli wrote in menunedeli

Category:

Стручковая фасоль в сливочном соусе

Под конец зимы я активно разгружаю морозильную камеру и освобождаю место  для новых запасов. Из стручковой фасоли можно приготовить не только  вкусные супы, рагу и т.д., но и такой быстрый и сытный гарнир, как  стручковая фасоль в сливочном соусе. Фасоль получается сочной, нежной и  хорошо подходит к любому виду мяса. А еще её можно подавать как в  горячем, так и холодном виде. Попробуйте и оцените рецепт!

Ингредиенты:  Масло сливочное – 30 г Стручковая фасоль – 250 г Лук репчатый – 1 шт. Сливки – 150 мл. Чеснок – 1 зубок Соль – по вкусу Черный перец – по вкусу Зелень – по вкусу  

Приготовление:  

1. Как я уже сказала фасоль в этом рецепте используется замороженная, и в  процессе замораживания она прошла этап бланширования. Если же у вас  фасоль свежая, то её сначала нужно отварить 10 минут в подсоленной воде,  а затем добавлять на сковороду. Стручковую фасоль можно использовать  как зеленую, так и желтую.  

2. Большую репчатую луковицу очистить от шелухи и нарезать мелким  кубиком. Зубок чеснока также очистить и мелко нарезать ножом.  

3. Растопить в сковороде кусок сливочного масла (желательно использовать  хорошее масло не менее 82% жирности) и добавить нарезанный лук.   

4. Обжарить, периодически помешивая, 3-4 минуты. Лук должен стать  красивого жёлтого цвета (следите за тем, чтобы он не начал подгорать,  иначе блюдо будет горчить).  

5. Добавить стручковую фасоль, перемешать, накрыть крышкой и тушить 8-10  минут.  

6. Добавить к стручковой фасоли мелко нарезанный чеснок, перемешать,  накрыть крышкой и протушить еще 2 минуты.  

7. Влить сливки (я использовала 20% жирности), добавить соль и перец по  вкусу. Всё тщательно перемешать, накрыть крышкой и протушить еще 3-4  минуты.  

8. Готовую стручковую фасоль в сливочном соусе перед подачей украсьте  измельченной свежей зеленью. Ароматное и нежное блюдо готово! 

promo menunedeli february 1, 2017 08:37 1
Buy for 80 tokens
Самый удобный и быстрый способ составить меню! Скачать бесплатно 101 карточку с рецептами Пример одной карточки Какие рецепты вошли в карточки? Салаты и закуски Супы и первые блюда Вторые блюда. Мясо,…

Error

Anonymous comments are disabled in this journal

default userpic

Your reply will be screened

Your IP address will be recorded