malinova_marina (malinova_marina) wrote in menunedeli,
malinova_marina
malinova_marina
menunedeli

Category:

Японский супчик.

Оригинал взят у malinova_marina в Еще один рецепт:)))
На этот раз японский суп на основе мисо!
2012_04130004



Итак, как готовить:

Мисо-суп с лапшой и лососем.

Ингредиенты:

Для бульона даши - водоросль комбу и стружка кацуо (бонито).
Кусочки сырого лосося, яичная лапша, зеленый лук, мисо-паста, водоросли вакамэ.
(все специфические ингредиенты можно купить в магазинах продуктов для суши, если кому-то нужно, могу в ЛС отправить пару ссылоу на такие).


В кастрюлю кладем кусочек водоросли комбу (кусочек 10Х10 см), стружку тунца (около 20 грамм) залить 4 стаканами воды, довести до кипения, убавить огонь и варить еще около 5 минут. Затем получившийся бульон процедить (то, что останется можно еще раз использовать для приготовления бульона даши), вылить в кастрюлю, добавить кубики лосося, (100-150 грамм), варить до готовности рыбы. В отдельную миску отлить часть бульона, развести в нем 3ст. ложки мисо-пасты, получившуюся смесь влить в суп. Добавить чайную ложку сушеных водорослей вакамэ. Выключить огонь. Параллельно с этим сварить яичную лапшу. Дать супу постоять минуты 3-4, что бы водоросли распарились.
Нарезаем зеленый лук. В супные чашки кладем отварную лапшу, заливаем супом, посыпаем сверху луком. Можно подавать к столу. Мисо-суп - очень вкусное, легкое и одновременно питательное блюдо.
Можно сварить вегетарианский мисо-суп, заменив стружку тунца грибами шиитаке, а лосось - сыром тофу.


2012_04130002

Subscribe

  • Заготовки для щей, борщей, рассольников и минестроне

    Ничто так не экономит время на кухне, как домашние полуфабрикаты👍 Летом специально замораживаю вот такие пакеты с заготовками для щей, борщей,…

  • Где покупать?

    Если я живете, например, в Москве и у вас нет своего сада и огорода, нужно ли делать сезонные запасы? . Ответ на этот вопрос будет положительным,…

  • Заморозка икры

    Когда я была на Камчатке, то специально спрашивала местных о заморозке икры. В икре камчадалы большие специалисты Например, икру горбуши они…

promo menunedeli february 1, 2017 08:37 1
Buy for 80 tokens
Самый удобный и быстрый способ составить меню! Скачать бесплатно 101 карточку с рецептами Пример одной карточки Какие рецепты вошли в карточки? Салаты и закуски Супы и первые блюда Вторые блюда. Мясо,…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 3 comments