Холодный суп-пюре с цуккини

Холодный суп-пюре с цуккини по летнему свеж и требует к себе минимум  внимания. Десять  минут вашего времени, и он уже на столе. Для жарких  дней , когда хочется чего то холодного, и совершенно нет желания долго  крутиться на кухне, такой суп - находка.

           Общее время готовки – 10 минут
           Активное время готовки – 10 минут
              Стоимость – средняя стоимость
           Калорийность на 100 гр — 29 ккал
           Количество порций – 2 порции  
 

Как приготовить холодный суп-пюре с цуккини

Ингредиенты:

Цуккини — 200 г
Огурец — 200 г
Сметана — 150 г
Вода — 250 г
Лук зеленый — 30 г
Чеснок — 1 зуб. не маленький.
Сок лимонный — 2 ст.л.
Базилик — 1 веточка свежего
Соль —  по вкусу
Перец чили —  по желанию
 

Приготовление:

1.   Цуккини должны быть нежные, молодые. Их можно заменить на такие же молоденькие кабачки.
Базилик можно заменять на мяту или укроп, но именно он мне тут нравится  больше всего. Сухие травы никогда не использую, этот суп вкуснее со  свежей зеленью.
Количество чеснока можно и увеличить, если вы его любите.
Сметану вполне можно заменить йогуртом или кефиром ( в этом случае воду лучше не добавлять ).
Сметану я всегда беру 15-20 % , но и 25-30 % тоже прекрасно подойдет.

2.   У цуккини и огурцов срезать хвостики.
Произвольно, не особо крупно нарезать цуккини, огурцы, зеленый лук и переложить их в блендер.
Туда же поместить и листочки базилика.

3.   К овощам добавить пропущенный через  пресс чеснок, сок лимона, соль и сметану. Перец чили я всегда добавляю  прямиком в тарелку, по желанию.
Воду пока не добавлять, поскольку измельчать лучше с малым количеством жидкости .

4.   Измельчить овощи в гладкое пюре.
После добавить воды и всё еще раз перемешать.
Пробуйте и добавляйте приправы по вкусу.
Может вам захочется больше соли или лимона, а может и чеснока.

5.   Холодный суп-пюре с цуккини готов.
Украсить можно листиками базилика, присыпать перцем чили и подать на  стол. Перец чили мне там очень нравится, поэтому всегда его добавляю.

Суп получается очень нежным. Его можно пить как смузи из стакана или через толстую трубочку.
Приятного аппетита!


promo menunedeli февраль 1, 2017 08:37 1
Buy for 80 tokens
Самый удобный и быстрый способ составить меню! Скачать бесплатно 101 карточку с рецептами Пример одной карточки Какие рецепты вошли в карточки? Салаты и закуски Супы и первые блюда Вторые блюда. Мясо,…

Error

Anonymous comments are disabled in this journal

default userpic

Your reply will be screened

Your IP address will be recorded