Детский плов из индейки

Плов из баранины (или свинины) я детям не готовлю, он слишком жирный. Но  если использовать индейку, мультиварку, минимум специй и оливковое  масло вместо животного жира, то можно адаптировать рецепт для семей с  детьми. 

Ингредиенты:  

Индейка - 700 г. - использовала #индилайт 

Рис -  400 г.  

Чеснок  - 1 головка 

Оливковое масло - 100 г 

Морковь — 3 шт. 

Лук репчатый —  2 шт. 

Зира — 1 ч.л.  

Куркума  – ½ ч.л. 

Соль – по вкусу 

Вода - около 400 мл.

  Приготовление: 

 - Мясо нужно промыть и обязательно обсушить. Если добавить в мультиварку  мокрое мясо, то оно будет тушится, а не жарится. По той же причине мясо добавляем в кипящее масло не все сразу, а по  небольшим частям. 

- Лук и морковь сильно не зажариваем. Сначала добавляем лук, ждем пока  он станет прозрачным. Потом - морковь. 

- Рис тщательно промываем до прозрачности воды.

- Рис выкладываем на верх зирвака (мяса с луком и морковью), не  перемешиваем! Только аккуратно ровняем поверхность лопаткой. 

- Воду доливаем не холодную, а кипяток. И очень аккуратно, чтобы не  разрыхлить рис. Видите, как на видео сразу после добавления воды плов  продолжает кипеть? Так и должно быть. Воду я добавляю на 1-1,5 см выше края риса. Этого достаточно, чтобы рис  приготовился и вся вода впиталась. - Плов готовим на максимальном огне без крышки. до момента, когда  добавляем воду. Как только добавили воду - огонь уменьшаем до среднего и  накрываем крышкой. Через 5 минут уменьшаем огонь до минимума и еще 10  минут даем настояться. 

- По режимам мультиварки: первый - жарка до момента добавления воды.  Потом закрываю крышкой и 5 мин. на тушении. Потом, не открывая крышку,  еще 10 мин. на подогреве. Но у меня скороварка. Для обычной мультиварки  лучше 10 минут на тушении и 15 на подогреве.

promo menunedeli february 1, 2017 08:37 1
Buy for 80 tokens
Самый удобный и быстрый способ составить меню! Скачать бесплатно 101 карточку с рецептами Пример одной карточки Какие рецепты вошли в карточки? Салаты и закуски Супы и первые блюда Вторые блюда. Мясо,…

Error

Anonymous comments are disabled in this journal

default userpic

Your reply will be screened

Your IP address will be recorded