Общее время готовки – 0 часов 20 минут
Активное время готовки – 0 часов 20 минут
Стоимость – средняя стоимость
Калорийность на 100 гр — 146 ккал
Количество порций – 3 порции
Как приготовить зеленый салат со свеклой и мандаринами
Ингредиенты:
Свекла — 200 г
Мандарин — 250 г
Фета — 100 г
Салат — 70 г микс
Орехи грецкие — 40 г
Масло растительное — 3 ст.л. или оливковое
Уксус винный — 1.5 ч.л.
Соль — по вкусу
Сахар — 0.5 ч.л. или мед
Перец черный — по вкусу или микс перцев
Приготовление:
Для зеленого салата со свеклой и мандаринами свеклу можно как отварить, так и запечь.
У меня было два очень крупных и сочных мандарина. Обычных будет 4-5 штук. Обязательно нужно взять сочные и сладкие плоды.
Мандарины идут и на заправку. Для нее понадобится примерно 2-3 столовых ложки сока. Остальное нужно будет нарезать в салат.
Поскольку салат из свеклы, то салатный микс я взяла с молодыми свекольными листьями, но можно выбрать любой.
Грецкие орехи желательно слегка обжарить на сухой сковороде для усиления вкуса и запаха.
Я взяла кубики феты в легком маринаде. Можно использовать любую фету, включая фетаки.
Отварную или запеченную свеклу очистить и нарезать некрупными кусочками.
С мандаринов срезать кожу и нарезать шайбами. Так как у меня были очень крупные мандарины, то я нарезала полушайбами.
Сок, образовавшийся при нарезке, обязательно нужно слить для заливки.
Сделать заливку для салата: выжать из мандаринов 2-3 столовых ложки сока, смешать с винным уксусом, сахаром (можно и медом), щепоткой соли и растительным или оливковым маслом.
Сервировать зеленый салат со свеклой и мандаринами. Визуально разделить все ингредиенты на 3 части.
На тарелку выложить горсть салата, а сверху распределить свеклу и мандарины. Залить третьей частью заправки.
Далее распределить орехи и кубики феты.
Всё слегка поперчить (у меня смесь 5 перцев). Можно использовать мельницу с провансальскими травами.
Зеленый салат со свеклой и мандаринами готов.
Приятного вам аппетита!
Community Info