menu_nedeli (menu_nedeli) wrote in menunedeli,
menu_nedeli
menu_nedeli
menunedeli

Category:

Новогодний блинный торт с мандариновым курдом и сметанным кремом

Новогодний блинный торт с мандариновым курдом и сметанным кремом получается настолько вкусным, что есть риск не остановиться на одном кусочке такого лакомства :) Тоненькие коржи, пропитанные поочередно цитрусовым и сметанным кремом, буквально тают во рту, особенно, если подать торт с ароматным кофе или чаем. Несмотря на
многочисленность кулинарных процессов, десерт готовится на одном дыхании, однако ему необходимо дать время на пропитку – примерно 5-6 часов на холоде.

Новогодний блинный торт с мандариновым курдом и сметанным кремом


Общее время готовки – 2 часа 0 минуты
Активное время готовки – 1 час 40 минута
Стоимость – средняя стоимость
Калорийность на 100 гр — 136 ккал
Количество порций – 8 порций

Как приготовить новогодний блинный торт с мандариновым курдом и сметанным кремом


Ингредиенты:

Яйцо куриное8 шт.
Мука пшеничная6 ст.л. с горкой
Молоко2 ст. (200 мл)
Сахар160 г 50 г в тесто+60 г в курд+50 г в крем
Мандарин5 шт. крупных
Соль1 щепотка (-и) в тесто
Сметана450 мл
Крахмал1.5 ч.л.
Загуститель для сливок1 упаковка
Масло растительное30 мл в тесто


Приготовление:

1. Подготовьте все продукты, которые необходимы для создания новогоднего блинного торта с мандариновым курдом и сметанным кремом.


2.
Шесть куриных яиц разбить в глубокий салатник и всыпать туда же сахарный песок, соль. Взбить содержимое емкости.


3. Влить молоко любой жирности и еще раз взбить.


4. Всыпать просеянную пшеничную муку, тщательно взбить, стараясь минимизировать образование комочков.


5. Влить растительное масло и перемешать тесто – масло добавляется для того, чтобы после первого смазывания маслом сковороды, вы могли выпекать на ней блины без последующих добавлений жира.


6. Разогреть сковороду, смазав ее в первый раз маслом, влить часть блинного теста и испечь тонкий блинчик примерно 1 минуту, переворачивая его по мере румяности на другую сторону. Блины жарятся примерно 1 минуту с каждой стороны на среднем нагреве.


7. Таким образом пожарить на сковороде блинчики из всего оставшегося теста, вливая его порционно.


8.
Из мандаринов выжать сок.


9.
Всыпать в сок кукурузный крахмал и тщательно его вмешать.


10. Взбить оставшиеся куриные яйца с 60 граммами сахарного песка.


11.
Перелить мандариновый сок с крахмалом в сотейник, туда же влить взбитую сладкую яичную массу и перемешать.


12. Поместить кастрюльку на плиту, включив минимальный нагрев. Постоянно помешивая, довести смесь до загустения. Слегка остудить получившийся мандариновый курд.


13. В другом салатнике вмешать в сметану сахарный песок и загуститель для сливок – без загустителя сметана с сахаром станет жидкой массой, и вы не сможете ее намазать на блины.


14.
Выложить первый блинчик на блюдо, смазать его мандариновым курдом.


15. Выложить на курд второй блинчик, который смазать сметанным кремом и т. д.


16. Собрать весь торт, чередуя слои мандаринового курда и сметанного крема. Верх торта смазать сметанным кремом.


17. Украсить торт по своему вкусу, например, натереть на терке с мелкими ячейками шоколад.


18.
Выложить листочки мяты, сушеную или вяленую вишню, клюкву и т. д.

Поместить новогодний блинный торт с мандариновым курдом и сметанным кремом для пропитки в холодильник. Лучше всего на ночь.

Этот десерт удобен тем, что блины можно приготовить заранее и заморозить, курд также постоит в холодильнике 1-2 дня. Сметанный крем смешивается за несколько минут. 30-го декабря останется только разморозить блины, а вечером собрать торт и оставить в холодильнике до подачи на стол.

Tags: Блины, Мандарины, Новый год - без плиты!, Сладкая выпечка, Торт, выпечка
Subscribe

  • Праздничное меню. Овощные крокеты из брокколи

    Несмотря на праздничную атмосферу стоит не забывать о своем здоровье, современная жизнь диктует новые условия и особые подходы к ежедневному ритму,…

  • Вафельные снежинки для елки

    Украшенной пряниками и конфетами елкой уже давно никого не удивишь, зато вафли на елке встретишь не часто. Они отлично хранятся в подвешенном виде,…

  • Груши, фаршированные курицей и сыром

    Если к классическому сочетанию груша-сыр добавить курицу, то получится очень неплохой вариант для праздничной закуски. Такая закуска подкупает…

promo menunedeli february 1, 2017 08:37 1
Buy for 80 tokens
Самый удобный и быстрый способ составить меню! Скачать бесплатно 101 карточку с рецептами Пример одной карточки Какие рецепты вошли в карточки? Салаты и закуски Супы и первые блюда Вторые блюда. Мясо,…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 7 comments