?

Log in

No account? Create an account

Предыдущая запись | Следующая запись

Кичари


Иногда хочется приготовить что-то необычное. Предлагаю ароматный рецепт, который относится к вегетарианской кухне. Кичари представляет собой смесь риса и маша, которые обжариваются и тушатся на топленом масле с большим количеством специй. Блюдо можно употреблять утром, обед и вечером. Все специи и ингредиенты нужно подготовить перед готовкой, так как первоначальный процесс приготовления очень быстрый.
Общее время готовки – 1 час 0 минута
Активное время готовки – 0 часов 30 минут
Стоимость – очень экономно
Калорийность на 100 гр — 128 ккал
Количество порций – 3 порции
Ингредиенты:
Рис — 100 г
Маш — 100 г
Вода — 700 мл
Соль — по вкусу
Масло топленое — 2 ст.л.
Укроп — 0.25 ч.л. семена
Кориандр — 0.25 ч.л. семена
Фенхель — 0.25 ч.л. семена
Горчица — 0.25 ч.л. семена
Зира — 0.25 ч.л. семена
Имбирь — 10 г свежий
Чеснок — 1 зуб.
Куркума — 0.5 ч.л.

Приготовление:
1. Для приготовления кичари понадобятся длиннозерный рис, маш, семена укропа, фенхеля, кориандра, горчицы, зира, куркума, имбирь свежий, чеснок.

2. Для начала нужно замочить маш в холодной воде на 5-6 часов, удобней всего на ночь. Предварительно, промыть его и удалить плохие зерна.

3. Готовить кичари можно в кастрюле, казане или глубокой сковороде. Добавить в выбранную посуду топленое масло и растопить, чтобы оно стало горячим.

4. В горячее масло насыпать целые специи. Помешивая лопаткой, жарить до появления аромата.

5. Добавить измельченную куркуму и перемешать. Если у вас есть специя асафетида, то добавьте щепотку, в этом случае не нужно использовать чеснок.

6. Добавить измельченный на терке свежий имбирь и чеснок. Перемешать.

7. Насыпать промытый рис и маш. Перемешать и прогреть около пяти минут.

8. Налить кипяток. По вкусу подсолить и еще раз перемешать.
Готовить на умеренном огне около пяти минут. После накрыть крышкой, оставив небольшую щель для выхода пара, и варить 15-30 минут на маленьком огне до желаемой консистенции. Примерно через 10 минут стоит периодически помешивать блюдо, чтобы низ не подгорел.

9. Кичари готово.

10. Приятного аппетита!

Наш сайт "Меню недели" - помощь хозяйкам, которые ежедневно готовят для своей семьи
promo menunedeli february 1, 08:37 1
Buy for 80 tokens
Самый удобный и быстрый способ составить меню! Скачать бесплатно 101 карточку с рецептами Пример одной карточки Какие рецепты вошли в карточки? Салаты и закуски Супы и первые блюда Вторые блюда. Мясо,…