?

Log in

No account? Create an account

Предыдущая запись | Следующая запись


Никогда бы не подумала, что фрикадельки из кролика как в детском саду могут быть столь нежными и сочными! Они вполне могут составить конкуренцию привычным котлетам из курицы или индейки. Можно подавать с любым гарниром, но особенно вкусно с картофельным пюре или с гречневой кашей.

Общее время готовки – 0 часов 45 минут
Активное время готовки – 0 часов 25 минут
Стоимость – средняя стоимость
Калорийность на 100 гр — 169 ккал
Количество порций – 6 порций
Ингредиенты:
Кролик — 370 г или филе птицы
Хлеб — 94 г
Молоко — 22 г или вода
Соль — по вкусу

Приготовление:
1. Технологическая карта - фрикадельки из кролика как в детском саду.

2. Технология приготовления фрикаделек из кролика как в детском саду.

3. Пшеничный хлеб очистить от корочки, раскрошить или нарезать и замочить в воде или молоке. Отставить на время. Так как жидкости не очень много, то через какое-то время хлеб нужно перемешать, чтобы верхние кусочки тоже пропитались.

4. Мякоть кролика нарезать на куски и пропустить через мясорубку. Вместо кролика можно взять филе птицы, индейку, куриные окорочка или цыпленка-бройлера.
5. Соединить с замоченным в молоке хлебом (молоко впитается полностью), добавить соль, хорошо перемешать, пропустить второй раз через мясорубку и выбить. Я это делаю о столешницу. Не пропускайте этот пункт, выбивание совершенно меняет фарш!

6. Готовую котлетную массу порционировать: разделать на шарики (по 2-3 шт. на порцию). Такие шарики можно заморозить в виде полуфабрикатов.

7. Отварить фрикадельки  на пару или в воде. Можно это сделать в мультиварке в режиме "На пару".

8. Подавать к столу фрикадельки из кролика как в детском саду следует с прокипяченным сливочным маслом. Можно украсить зеленью и свежими овощами.
Самые подходящие гарниры к фрикаделькам — пюре картофельное, пюре картофельное с морковью, пюре морковное.

Наш сайт "Меню недели" - помощь хозяйкам, которые ежедневно готовят для своей семьи
promo menunedeli february 1, 2017 08:37 1
Buy for 80 tokens
Самый удобный и быстрый способ составить меню! Скачать бесплатно 101 карточку с рецептами Пример одной карточки Какие рецепты вошли в карточки? Салаты и закуски Супы и первые блюда Вторые блюда. Мясо,…

Comments

( 2 комментов — Оставить комментарий )
chuju
22 сент, 2017 08:30 (UTC)
спасибо за простой и вкусный детский рецепт :)
скажите, пожалуйста, а что значит выбить фарш? как это делается на практике? просто кидать фарш на стол? сколько раз? надо ли его складывать для этого в пакет?
а сколько минут вы отвариваете на пару в мультиварке? надо ли их в процессе переворачивать?
menu_nedeli
22 сент, 2017 13:09 (UTC)
)))делите на несколько частей и каждую бросаете по 4-5 раз о стол. Иногда и по три достаточно. Вы прям прочувствуете, как фарш меняется в руке, становится более плотным.В пакет не нужжно складывать.в мультиварке на пару 20 минут, не перевораяивать))) приятного аппетита!
( 2 комментов — Оставить комментарий )