?

Log in

No account? Create an account

Предыдущая запись | Следующая запись


Вкусный и ароматный гарнир с золотистой корочкой – это картофель, запеченный в сметане, как в детском саду. Причем готовить такое блюдо можно как из старого, так и из молодого картофеля – в обоих вариантах родные и близкие попросят добавки. Сметану можно использовать любой жирности, но ни в коем случае не заменяйте ее домашними сливками, так как они при нагревании превращаются в жир.

Общее время готовки – 0 часов 40 минут
Активное время готовки – 0 часов 30 минут
Стоимость – очень экономно
Калорийность на 100 гр — 90 ккал
Количество порций – 3 порции

Как приготовить картофель, запеченный в сметане, как в детском саду

Ингредиенты:

Картофель555 г
Масло сливочное10 г 1 ч.л.
Сметана50 мл 1,5 ст.л. или 2 ч.л. с верхом
Соль1 г 1 щепотка

Приготовление:

1.

Технологическая карта - картофель, запеченный в сметане, как в детском саду.


2. Технология приготовления картофеля, запеченного в сметане, как в детском саду.

3. Подготовить все необходимые ингредиенты для приготовления картофеля, запеченного в сметане, как в детском саду.



4.

Картофельные клубни очистить от кожуры: если овощи старые, то срезать кожурку лентой, а если молодые, то просто соскоблить ножом. Промыть очищенные клубни картофеля в воде. И выложить их в казан или другую посуду с антипригарным дном. Залить горячей водой и поместить емкость на плиту при максимальном нагреве. Довести жидкость до кипения, всыпать соль и отварить картофель в течение 10-15 минут. Чем мельче будет размер картошки, тем меньшее количество времени им потребуется для варки. По желанию при варке в жидкость можно добавить парочку лавровых листьев или других пряностей – для аромата.



5. Слить воду и переложить картофель в глубокую емкость. Туда же выложить сметану и аккуратно перемешать, чтобы картофель весь был в сметане. Если вы готовили блюдо из старого картофеля, то его лучше предварительно нарезать ломтиками. Молодой овощ нарезать не нужно.

6.

Смазать форму для запекания сливочным маслом и высыпать в нее картофель в сметане. Многие кулинары поверх маслянистого слоя слегка присыпают форму панировочными сухарями, чтобы получить хрустящую корочку.



7. Поместить форму с картошкой в духовой шкаф при 250С и запекать около 20-30 минут до получения золотистой корочки.



8. Готовое блюдо извлечь из духовки, лопаткой выложить запеченный картофель на порционные тарелки и подавать к столу с любым мясным или рыбным блюдом, украсив зеленью: измельченной или свежей. Картофель, запеченный в сметане, как в детском саду готов!

Наш сайт "Меню недели" - помощь хозяйкам, которые ежедневно готовят для своей семьи
promo menunedeli february 1, 08:37 1
Buy for 80 tokens
Самый удобный и быстрый способ составить меню! Скачать бесплатно 101 карточку с рецептами Пример одной карточки Какие рецепты вошли в карточки? Салаты и закуски Супы и первые блюда Вторые блюда. Мясо,…

Comments

( 2 комментов — Оставить комментарий )
feihuevina
6 июн, 2017 07:09 (UTC)
не помню, чем нас кормили в детском саду, но вчера сделал по Вашему рецепту этот картофель - получилось безумно вкусно, жена тоже в восторге, спасибо.
menu_nedeli
6 июн, 2017 11:27 (UTC)
Очень рады, что рецепт Вам понравился. Приятного аппетита вам с супругой!
( 2 комментов — Оставить комментарий )