miranda_kitchen (miranda_kitchen) wrote in menunedeli,
miranda_kitchen
miranda_kitchen
menunedeli

Category:

Рулетики из цуккики с рикоттой, с кедровыми орешками, да с базиликом!

акуска эта подсмотрена в одной из передач Гордона Рамзи – сразу сознаюсь!
Сразу сознаюсь – я первый раз что-то делала с рикоттой и это полнейший восторг для меня!
 Легкая закуска, с молодыми кабачками, с базиликом, пикантная и радует глаз! 
Надо ли говорить что на все уйдет 5 минут?
Photobucket
Так. У нас есть 5 минут.
Значит надо подготовиться.
Нам обязательно нужна будет овощерезка, нож, небольшая сковородка, доска чтобы порезать зелень, небольшая миска и большое блюдо.
Продукты:
1 шт. - молодой кабачок или цуккини с тонкой кожицей.
100-150г сыра рикотта
5-6 листиков базилика
2-3 ст.л. кедровых орешков
Соль.
Свежемолотый перец. Можно один, но я брала смесь из 5 перцев.
Оливковое масло.
Photobucket
Сразу скажу про масло. Масло должно вам нравиться, должно быть вкусным, таким, чтобы вы в него обмакнули хлеб и съели.
Photobucket вот на это фото я втыкаю и выкаю. Хочу стать маслом. Хм.. нет-нет, со мной все окей)))
Итак. Действуем быстро.
1. Кабачок-цуккини обрезаем с кончиков
Photobucket
С помощью овощерезки снимаем длинные плоские полоски с цуккини или кабачка. Тут лучше нарезать полоски с двух противоположенных сторон, а серединку, где появляются семена – не трогать.
Photobucket
2. Большое блюдо поливаем оливковым маслом и чуть-чуть присыпаем солью и перцем. Сама закуска проста по вкусу, поэтому вкусовые акценты будут только тут.
Photobucket
3.кладем ленты цуккини на масло, поливаем сверху маслом и чуть-чуть соли.
Photobucket
Посмотрите какие они гибкие – легко свернуться в рулетики
Photobucket
4. На сковороде обжариваем кедровые орешки до появления легко цвета.

Photobucket
И тут же вынимаем из сковородки. Обжаривание усиливает и раскрывает для нас вкус орешков.
Photobucket
5. В миску выкладываем рикотту и добавляем оливковое масло.
Photobucket Главное не залипнуть в этот момент. Это так прекрасно!
Примерно ½ столовой ложки. Режем листочки базилика,
Photobucket
Photobucket
кладем в риккоту и добавляем обжаренные кедровые орешки. Вымешиваем.
Photobucket
6.Посмотрите какая красота стала с цуккини! Я парочку прямо так схомячила))
Photobucket
Чайной ложкой на один кончик цуккини кладем начинку и сворачиваем рулетиком, а затем ставим на блюдо, на котором будем подавать.
Photobucket
Photobucket

Начинку саму по себе можно подать с поджаренными хлебцами – как вариант.
Photobucket
В холодильнике может постоять часа 2-3, но не более того. Так что лучше не затягивать с подачей на стол.
Photobucket
А то вкуснейшее масло с крупинками перца, что было на блюде – тоже пошло в дело с кусочком черного хлеба с орешками и с курагой.


Tags: Блюда из овощей, Кабачки, Конкурс, Крем-сыр, Легко и просто
Subscribe

  • Цены на молочку

    Почему цены на молочку вырастут 😡и при чем тут Меркурий? Не ретроградный 🌚 . Рассказываю. С 1 июля все предприятия обязаны оформлять ветеринарные…

  • Вкусный салат за пару минут. Авокадо с огурцом и творогом

    Продолжаю тему быстрых и легких салатов, такие блюда отличаются необычным вкусом, оригинальным сочетанием ингредиентов, быстротой в приготовлении,…

  • Шоколадное праздничное печенье

    Пряники имбирные, шоколадные, лепные, с пряностями, с глазурью и без - символизировали наступление праздника. Яркие, сладкие, ароматные, они…

promo menunedeli february 1, 2017 08:37 1
Buy for 80 tokens
Самый удобный и быстрый способ составить меню! Скачать бесплатно 101 карточку с рецептами Пример одной карточки Какие рецепты вошли в карточки? Салаты и закуски Супы и первые блюда Вторые блюда. Мясо,…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 15 comments

  • Цены на молочку

    Почему цены на молочку вырастут 😡и при чем тут Меркурий? Не ретроградный 🌚 . Рассказываю. С 1 июля все предприятия обязаны оформлять ветеринарные…

  • Вкусный салат за пару минут. Авокадо с огурцом и творогом

    Продолжаю тему быстрых и легких салатов, такие блюда отличаются необычным вкусом, оригинальным сочетанием ингредиентов, быстротой в приготовлении,…

  • Шоколадное праздничное печенье

    Пряники имбирные, шоколадные, лепные, с пряностями, с глазурью и без - символизировали наступление праздника. Яркие, сладкие, ароматные, они…