Танька в тумане (pik_tanya) wrote in menunedeli,
Танька в тумане
pik_tanya
menunedeli

Кабачковый рай

Самый летний овощ :) Хотя... любой овощ кажется самым летним, если он входит в список любимых .-)
Проверила два новых рецепта. Простые и вкусные.

Делюсь!

Рецепт Раз - Кабачки с лимоном
Времени на готовку - минут 15, так что вклиниваю блюдо в конкурс .-)

[Детали]
Что нужно (объем указан на 4-х):
500 гр молодых кабачков
1,5 ст. л. оливкового масла (не парилась - взяла обычное)
1 лимон
слоистая морская соль и черный перец (опять-таки, не заморачивалась с солью)



Как делать:
1. Обрежьте кабачки с концов, вымойте и нарежьте наискось тонкими кружками
2. В большой сковороде разогрейте оливковое масло, положите кабачки и обжарьте, часто помешивая, до мягкости
3. Тщательно смойте восковое покрытие с лимона и натрите цедру на мелкой терке.
Когда кабачки будут готовы, посыпьте их цедрой и приправьте морской солью и черным перцем

Резюме:
Вкус неожиданно понравился. Честно, я готовила и не думала, что понравится .-)
Только нужно минут 5 подождать. Потому что, когда я сразу после готовки попробовала кабачки - были просто кабачки и лимон. А вот минут через 5-7 (ждала, когда курица приготовится) вкус был ... хз... смешанный .-) Кабачки вкусные, лимонный привкус освежает, ну и перца я не пожалела - тоже бодрит .-))




И Рецепт Два - Кабачки с яблоком и петрушкой
В описании сказано, что "ароматная смесь из петрушки и чеснока придает классический французский стиль" этому блюду .-) Так что, если желаете пообедать/поужинать по-французски - велком под кат .-)


Время на готовку - минут 25

Что нужно (на 4 порции):
1 красный или обычный лук (проигнорировала)
4 ст.л. оливкового масла
1 средний помидор
1 среднее яблоко
500 г молодых кабачков
соль и черный перец
средний пучок петрушки
1 зубчик чеснока


Как делать (цитирую текст из книги рецептов):
1. Очистите и тонко порежьте лук. Разогрейте в сковороде 2 ст.л. масла, положите лук и обжаривайте на среднем огне 7-8 минут, пока он не станет мягким.
2. Вымойте яблоко и помидор, удалите сердцевину у яблока, то и другое порежьте кубиками.
Когда лук размягчится, добавьте яблоко помидор, перемешайте и жарьте на среднем огне 5 минут, время от времени помешивая.
3. обрежьте кабачки с обоих концов, вымойте их, нарежьте вдоль тонкими полосками, затем разрежьте полоски на кусочки длиной 5 см. Посолите и помешайте руками. Разогрейте оставшееся масло в другой сковороде и поджаривайте кабачки на среднем огне. пока они не выпустят сок. Сделайте огонь сильнее и продолжайте жарить, пока вся влага не испарится, встряхивая сковороду, чтобы кабачки не пригорели.
4. Уменьшите огонь, переложите в сковороду с кабачками смесь и яблока, помидора и лука и дайте прокипеть 5-6 минут.
5. Промойте, обсушите и измельчите петушку, которой должно быть 4 ст.ложки. Очистите и пропустите через пресс чеснок, смешайте с петрушкой. Всыпьте зелень и чеснок в сковороду с овощами. Дайте прокипеть несколько минут, чтобы прогрелся чеснок, поперчите и посолите по вкусу. Сразу же подавайте.
Другой способ
Гарнир можно превратить в основное блюдо, если в сковороду к овощам добавить 225 г ветчины, нарезанной кусочками, и дать ей прогреться, а потом положить петрушку с чесноком

А теперь комментарии:
Как я уже сказала, лук я проигнорировала.
Нарезала сразу всё, что нужно

Одновременно поставила две сковороды на плиту - в одной яблоки+помидор, в другой - кабачки и соль

Если честно, я не понимаю, зачем нужно в разных сковородках всё это готовить. И масла можно поменьше...
Параллельно пожарила курицу
В результате, вот мой обед. "Шедевр" фуд-фото .-)
Главное, что было вкууусно.


Tags: Кабачки, Конкурс, Легко и просто, Лимон
Subscribe

  • Кабачково-сырные блины

    В сезон кабачков я обязательно жарю такие блинчики чуть ли не каждую неделю. Вкусные, нежные, солененькие блинчики хороши и на завтрак, и на обед, и…

  • Цены на молочку

    Почему цены на молочку вырастут 😡и при чем тут Меркурий? Не ретроградный 🌚 . Рассказываю. С 1 июля все предприятия обязаны оформлять ветеринарные…

  • Голландские сырные завитушки с рикоттой и специями

    Хотите удивить друзей? Обязательно угостите их голландскими сырными завитушками с рикотой или любой другой начинкой по вашему выбору. Когда в стране…

promo menunedeli february 1, 2017 08:37 1
Buy for 80 tokens
Самый удобный и быстрый способ составить меню! Скачать бесплатно 101 карточку с рецептами Пример одной карточки Какие рецепты вошли в карточки? Салаты и закуски Супы и первые блюда Вторые блюда. Мясо,…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 7 comments