?

Log in

No account? Create an account

Предыдущая запись | Следующая запись

Оригинал взят у annastorm в Киш с копченой горбушей и картошкой
IMG_8385.JPG


Впервые киш я попробовала в столовой на работе и буквально влюбилась в этот пирог. Однако приготовить дома долго не решалась, так как не очень дружу с тестом, а с песочным (рубленным) так вообще. Но в прошлом году на 8 марта мне подарили чудо процессор и я решила попробовать замесить песочное тесто. То, что получилось в первый раз смотрите в конце поста. А вчера решила повторить, но в этот раз смешать все в чаше блендера. Мука 200г с щепоткой соли, кусочки масла 100г разбить в крошку, далее добавить яйцо (я брала один желток) и ледяной воды и вымесить. Мне вымешивать пришлось руками, моя машинка с этим не справилась. Тесто охладила слегка и дальше раскатала на пекарской бумаге до размера формы (у меня 31 см на 3).

IMG_8372.JPG
2.

Отдельно пожарила картошку с луком

IMG_8376.JPG
3.

Форму с тестом хорошо охладила. На дно кладем кусочки горбуши горячего копчения

IMG_8377.JPG
4.

и картошку

IMG_8378.JPG
5.

Все заливаем яичной смесью. У меня 5 яиц + 150мл жирных сливок, все слегка взбитое. Кстати заливки можно было и больше сделать, а то до краев хоть и поднялось во время выпечки, но потом опало.

IMG_8379.JPG
6.

Выпекаем при 200 град около 30 минут. Готово как зарумянится, мне кажется я немного передержала.

IMG_8384.JPG
7.

Подавать можно как горячим, так и в теплом виде, а вообще принято есть холодным.

IMG_8387.JPG
8.

Мой не очень высокий, зато тесто получилось отличное, хрустящее, тонкое.

IMG_8388.JPG
9.

А вот такой был первый опыт. Начинка та же. Пек муж. Но он выпекал корж отдельно, а потом заливал начинкой.

IMG_8217.JPG
10.

Вкусно было очень. И вчера тоже.

IMG_8226.JPG
11.

IMG_8229.JPG
12.

Надеюсь вам понравится рецепт.



Счетчик посещений Counter.CO.KZ - бесплатный счетчик на любой вкус!


Наш сайт "Меню недели" - помощь хозяйкам, которые ежедневно готовят для своей семьи
promo menunedeli february 1, 08:37 1
Buy for 80 tokens
Самый удобный и быстрый способ составить меню! Скачать бесплатно 101 карточку с рецептами Пример одной карточки Какие рецепты вошли в карточки? Салаты и закуски Супы и первые блюда Вторые блюда. Мясо,…