?

Log in

No account? Create an account

Предыдущая запись | Следующая запись

Сладкий омлет



Сладкий омлет (Smorm) является традиционным завтраком жителей северного региона Италии –  Трентино-Альто-Адидже.  Это блюдо имеет австрийские корни и его оригинальное название – Kaiserschmarrn, дословно переводится с немецкого как «сладкий омлет императора». Свое название он получил в честь императора Франца Иосифа, любимым утренним лакомством которого был омлет,  посыпанный сахаром.


Ингредиенты на 2 порции:

5 яиц
4 ст. л. муки
1 ст. л. сахара с горкой
2 ст. л. изюма
1 щепотка соли
2 ст. л. сливочного масла
Ягодный джем по вкусу
Сахарная пудра

Приготовление:

Отделите желтки от белков, поместив их в две глубокие миски. Взбейте желтки с сахаром, пока он не растворится, после чего всыпьте просеянную муку, соль, изюм и тщательно перемешайте. В отдельной миске взбейте белки в пену до получения так называемых мягких пиков. Затем переложите их к желткам и аккуратно перемешайте.

Разогрейте в глубокой сковороде сливочное масло, влейте яичную смесь. Поджарьте омлет до золотистой корочки с обеих сторон. Разорвите готовый омлет вилкой на небольшие кусочки. Подавайте с ягодным джемом (традиционно используют брусничный), посыпав сахарной пудрой.



Приятного аппетита!


Наш сайт "Меню недели" - помощь хозяйкам, которые ежедневно готовят для своей семьи
promo menunedeli february 1, 08:37 1
Buy for 80 tokens
Самый удобный и быстрый способ составить меню! Скачать бесплатно 101 карточку с рецептами Пример одной карточки Какие рецепты вошли в карточки? Салаты и закуски Супы и первые блюда Вторые блюда. Мясо,…