Дмитрий Поляков (anti_pasto) wrote in menunedeli,
Дмитрий Поляков
anti_pasto
menunedeli

Фаршированные томаты (Pomodori ripieni)



Сегодня томаты полноправно занимают одно из важнейших мест в итальянской кулинарии. Особенной популярностью они пользуются в южных регионах. Здесь уже на протяжении многих десятилетий томаты составляют основу ежедневного рациона: их тушат, вялят, фаршируют, из них делают салаты, соусы к пасте и гарниры.


Рецепт, которым я хочу с вами поделиться, родом из солнечной Калабрии. Как известно, юг Италии всегда был не очень богат в сравнении с севером, поэтому хозяйки здесь всегда готовили простые, незамысловатые блюда из доступных продуктов. Одним из них являются фаршированные томаты, которые служат примером того, как из обыденных, на первый взгляд, ингредиентов получить богатое на вкус блюдо.

Ингредиенты на 3 порции:

Томаты – 6 шт. (крупные)
Тертый сыр Пармезан – 3 ст. л. с горкой
Панировочные сухари – 3 ст. л.
Базилики – 1 пучок
Орегано – ½ ч. л.
Оливковое масло
Соль, перец по вкусу

Приготовление:

В первую очередь нужно подготовить томаты: аккуратно срежьте верхнюю часть, удалите ложкой внутренности с семенами и уложите на тарелку срезом вниз (это позволит избавится от лишней жидкости). Для начинки смешайте в миске сыр, сухари, орегано и измельченный базилик, добавьте немного воды, столовую ложку оливкового масла и тщательно перемешайте.

Наполните томаты получившейся смесью, уложите на противень и сбрызните оливковым маслом. Запекайте овощи при температуре 200°С в течении 20-25 минут. Подавайте фаршированные томаты горячими в качестве закуски либо гарнира к рыбе и мясу.

Приятного аппетита!

Subscribe

  • Заготовки для щей, борщей, рассольников и минестроне

    Ничто так не экономит время на кухне, как домашние полуфабрикаты👍 Летом специально замораживаю вот такие пакеты с заготовками для щей, борщей,…

  • Где покупать?

    Если я живете, например, в Москве и у вас нет своего сада и огорода, нужно ли делать сезонные запасы? . Ответ на этот вопрос будет положительным,…

  • Как заморозить сырники

    Сырники, наверное, любят все! Но не у всех есть желание рано утром готовить это лакомство. Предлагаю заморозить сырники впрок и всегда иметь под…

promo menunedeli february 1, 2017 08:37 1
Buy for 80 tokens
Самый удобный и быстрый способ составить меню! Скачать бесплатно 101 карточку с рецептами Пример одной карточки Какие рецепты вошли в карточки? Салаты и закуски Супы и первые блюда Вторые блюда. Мясо,…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 2 comments