Вкусная жизнь столицы! (tad7) wrote in menunedeli,
Вкусная жизнь столицы!
tad7
menunedeli

Category:

Огурцы маринованные




Делюсь семейным рецептом!
Огурцы в зиму я готовлю двумя способами-мариную и солю. Оба варианта беспроигрышны, огурцы оказываются хитом даже среди самых изысканных закусок. Особого секрета в рецепте нет, все травы-специи достаточно традиционны. Кроме, пожалуй одного.
Это листья дуба. Именно благодаря им огурцы получаются такие хрустящие.
Даю базовый набор ингредиентов для маринада. По желанию можно добавить любую любимую специю(листья вишни, гвоздика и тд). Для любителей остренького - стручок острого перца, огурцы получаются просто огонь!

Ингредиенты:


На 1,2 л воды (3 л банка огурцов)
:
Соль - 80 гр
Сахар - 60 гр
Уксус 9% - 80-100 мл
Чеснок - 4-5 зубчика
Зерна горчицы - 1/2 ч.л
Укроп - 1 зонтик
Листья дуба - 4-5 шт
Перец горошком, перец душистый - по вкусу
Эстрагон - 1 веточка
Листья хрена

Приготовление:

Огурцы помыть, обрезать с двух концов.
Банку и крышку стерилизовать 10-15 мин.
В воду добавить соль, сахарный песок, довести до кипения.
В это время в подготовленную банку уложить чеснок, все травы и специи, затем огурцы. Залить все горячим маринадом, дать постоять минут 10-15.
Затем слить воду в кастрюлю.Довести до кипения, снять с огня и влить уксус.
Разлить маринад по банкам с огурцами. Укупорить(я делаю в банках с винтовыми крышками).
Хранить в темном прохладном месте.

Tags: Заготовки впрок, Овощи, Огурцы, Огурцы маринованные, Экономно
Subscribe

promo menunedeli february 1, 2017 08:37 1
Buy for 80 tokens
Самый удобный и быстрый способ составить меню! Скачать бесплатно 101 карточку с рецептами Пример одной карточки Какие рецепты вошли в карточки? Салаты и закуски Супы и первые блюда Вторые блюда. Мясо,…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 16 comments