Русудан-Дана (rusudan2) wrote in menunedeli,
Русудан-Дана
rusudan2
menunedeli

Шоколадное мороженое с чили и пломбир




Надо:
200-250 мл. молока( брала жирное, домашнее)
250 мл . сливок 35%
80-90 г сахара
2 желтка
перец чили
100 г шоколада черного с чили

Как готовить:
1. Желтки растереть с сахаром . Затем взбить до пышности.
2. Молоко довести до кипения и влить тонкой струйкой в желтки, не переставая взбивать или интенсивно помешивать.
3. Вернуть крем на огонь и нагревать постоянно помешивая до 85-90 С не давать смеси кипеть.
4. Положить в теплую смесь небольшой кусочек чили, и тертый черный шоколад. Через 15 минут перец вынуть.
5. Охладить в холодильнике.
6. Сливки взбить до пышности, добавить  холодный шоколадный крем  с чили,  аккуратно перемешать.
7. Переложить пышную кремовую массу в мороженицу. И включить ее согласно инструкции на 40-45 минут..

Минут за 10 до выключения всыпала шоколадную крошку и зерна кофе в шоколаде.
Переложить в контейнер и отправить в морозилку.
Пломбир готовила по этому же рецепту, только без добавок.
Tags: Мороженое
Subscribe

  • Цены на молочку

    Почему цены на молочку вырастут 😡и при чем тут Меркурий? Не ретроградный 🌚 . Рассказываю. С 1 июля все предприятия обязаны оформлять ветеринарные…

  • Шоколадное праздничное печенье

    Пряники имбирные, шоколадные, лепные, с пряностями, с глазурью и без - символизировали наступление праздника. Яркие, сладкие, ароматные, они…

  • Закуска в тарталетках «Мемфис»

    На новогоднем столе помимо мясных блюд обязательно должны присутствовать блюда с рыбой или морепродуктами, чтобы разнообразить праздничное застолье.…

promo menunedeli февраль 1, 2017 08:37 1
Buy for 80 tokens
Самый удобный и быстрый способ составить меню! Скачать бесплатно 101 карточку с рецептами Пример одной карточки Какие рецепты вошли в карточки? Салаты и закуски Супы и первые блюда Вторые блюда. Мясо,…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments