Анна (lada_lu) wrote in menunedeli,
Анна
lada_lu
menunedeli

Ванильные пончики в шоколадной глазури.

Оригинал взят у lada_lu в Ванильные пончики в шоколадной глазури.
В поисках идеального вкуса.
Думаю многие любят пончики, но лично я не люблю их, т.к. для меня они слишком жирные. Так что давно хотелось попробовать вариант из духовки, а тут вчера звезды все сложились и вот результат.


Нам понадобится:
Пшеничная мука - 500 гр.
Молоко - 250 гр.
Сл.масло - 40 гр.
Сахар - 80 гр.
Дрожжи - 15 гр.
Яйцо - 1 шт.
Соль - 5 гр.
Ванильный экстракт - 1 ч.л.
Лимонная цедра - 1 ч.л.

Сахар, соль, дрожжи смешать и залить теплым (но не горячее) молоком. Оставить на 15 минут в теплом месте, до образования пенистой шапочки. Перемешать. Главное что бы не было комков из дрожжей.

Муку просеять и руками перетереть со сливочным маслом.
Яйцо перемешать вилкой, добавить к муке и туда же дрожжи, экстракт и цедру. Вымесить эластичное тесто, скатать в шар, накрыть чистым полотенцем и поставить в теплое место (без сквозняков), пока тесто не увеличится в два раза.

Поверхность стола присыпать мукой, выложить тесто (выбросить из миски), чуть разровнять и раскатать в пласт 1 см. толщиной. С помощью большой вырубки (или стаканом с широким горлом) вырезать один круг, и с помощью меньшей вырубки вырезать поменьше круг, ровно по середине.
Противень застелить пекарской бумагой, выложить подготовленные пончики и дать подняться, минут за 20.
Выпекать при 180С минут 15, до румяного цвета.

Дать остыть на решетке.

На водяной бане расплавить молочный шоколад, переложить в миску чуть больше диаметра пончика.
Обмакнуть пончики и посыпать украшением. Дать глазури застыть.
Готово!

Tags: Ваниль, Шоколад, выпечка
Subscribe

  • Шоколадное праздничное печенье

    Пряники имбирные, шоколадные, лепные, с пряностями, с глазурью и без - символизировали наступление праздника. Яркие, сладкие, ароматные, они…

  • Торт без выпечки с голубикой

    Очень простой летний торт, не требующий никакой выпечки. Благодаря голубике интересно смотрится в разрезе, а готовится буквально за 10 минут.…

  • Кнели с черешней

    Блюда из творога прекрасно подходят для завтрака, особенно их любят дети. Если привычные сырники, запеканки и ленивые вареники слегка наскучили,…

promo menunedeli february 1, 2017 08:37 1
Buy for 80 tokens
Самый удобный и быстрый способ составить меню! Скачать бесплатно 101 карточку с рецептами Пример одной карточки Какие рецепты вошли в карточки? Салаты и закуски Супы и первые блюда Вторые блюда. Мясо,…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments