Русудан-Дана (rusudan2) wrote in menunedeli,
Русудан-Дана
rusudan2
menunedeli

Category:

Голубцы.

Рецепт из книги "Современная РУССКАЯ КУХНЯ по домашнему"

Классические русские голубцы-рулеты из капусты с начинкой из мяса с рисом.
На 4 порции ( 8 штук) надо:
1 кочан капусты весом 1-1,5 кг.
400 г говяжьего фарша
1/2 чашки риса (чашка 150 г)
1 морковь
1 головка репчатого лука
2 ст. л томатной пасты
3-4 з. чеснока
4 ст. л растительного масла
соль, зелень, лавровый лист.
Как готовить:
1. Рис промыть. Влить чашку воды  и поставить варить до полу готовности минут 5-7.
Как только большая половина воды выкипит, снять с огня и оставить остывать под крышкой. Рис впитает остальную воду.
2. Капусту ( я использовала не нашу привычную, а какая нашлась в доме, китайскую) .
Но как и обычную капусту, обобрала листья и окунула их в кипящую воду на пару минут, пока они не станут мягкими и эластичными. Нужно на 4 порции-8 листиков.
3. Начинка. Выложить в миску остывший рис, добавить фарш, соль,петрушку. Хорошо перемешать.


Разделить на 8 равных частей. Разложить на капустные листья и свернуть, рулетом, заворачивая и с боков.
Сложить в сотейник, форму, прикрыть фольгой и убрать в духовку при 200 С на 25 минут. Тем временем приготовить соус.
4. Лук нарезать кубиками , морковь натереть на терке, чеснок крупно, переложить в сковороду и обжарить помешивая 10 минут.
Добавить соль,  и томатную пасту, прогреть 1-3 минуты.
5. Достать голубцы из духовки и залить их равномерно соусом.

Добавила лавровый лист , накрыла крышкой и отправила тушила на слабом огне 30 минут.

За 5-10 минут до выключения добавила мелко нарезанную зелень,( в рецепте не было).

Tags: Вторые блюда, Капуста, Мясо
Subscribe

  • История про гренландский кофе

    Из своих путешествий я люблю привозить рецепты, а еще очень люблю пить кофе, в каждой стране, где я бывала, мне всегда нравился кофе с тонким…

  • Куриные котлеты с яблоком

    Приготовьте к домашнему обеду или ужину вкусные куриные котлеты с яблоком. Готовятся они очень просто, а результат обязательно оценят ваши близкие.…

  • Шоколадное праздничное печенье

    Пряники имбирные, шоколадные, лепные, с пряностями, с глазурью и без - символизировали наступление праздника. Яркие, сладкие, ароматные, они…

promo menunedeli february 1, 2017 08:37 1
Buy for 80 tokens
Самый удобный и быстрый способ составить меню! Скачать бесплатно 101 карточку с рецептами Пример одной карточки Какие рецепты вошли в карточки? Салаты и закуски Супы и первые блюда Вторые блюда. Мясо,…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments