vkustvorchestva (proedy) wrote in menunedeli,
vkustvorchestva
proedy
menunedeli

Category:

Творожно-виноградный торт

Этот торт я попробовала испечь в голодные студенческие годы. На продукты для него был истрачен почти весь недельный бюджет. Но я не могла думать ни о чем другом, кроме как "Хочу испечь этот тортик!"



Нам потребуется:
яйца - 4 шт.
сахар - 1/2 ст.
мука - 3/4 ст.
крахмал - 2 ст.л.
разрыхлитель - 1 ч.л.



для крема:

творог - 500 гр.
сахар - 1 1/2 ст.
желток - 2 шт.
лимон - 1 шт.
желатин - 40 гр.
сливки 33% жирности - 500 мл.
светлый виноград - 300 гр.
темный виноград - 300 гр.
миндаль - 100 гр.



1. Желтки отделить от белков




2. Желтки  с половиной сахара и двумя столовыми ложками теплой воды растереть добела


3. Белки со второй половиной сахара взбить в тугую пену.


4. Осторожно смешать белки и желтки


5. Просеянную муку смешать с полученной массой, крахмалом и разрыхлителем


6. Тесто выложить в смазанную маслом форму




7. Выпекать 25-30 мин. при 200 градусах


8. Остудить.


9. Готовую бисквитную основу разрезать на 2 продольные части.


Крем.

1. Творог смешать с желтками, лимонным соком и половиной сахара




2. Желатин замочить и растворить в 1/2 ст. теплой воды.




3. Сливки взбить с половиной сахара


4. Смешать желатин с творогом. Дать немного постоять, дождаться когда масса начнет немного застывать. В холодильник при этом можно не убирать, просто оставить на столе на 10-15 мин.



5. Смешать творожную смесь и сливки. (Оставить 1/3 сливок, чтобы смазать верхний слой торта)


Сборка.

1. Промазываем нижнюю часть бисквита творожным кремом (Отложить 1/3 часть)


2. Ягоды винограда разрезаем пополам и выкладываем на творожный крем.


3. Ягоды смазываем остатками крема


4. Накрываем второй частью бисквита


5. Смазываем верх и края торта взбитыми сливками.


6. Бока украшаем измельченным миндалем


7. Верх украшаем половинками винограда.



Получается очень вкусно, ничуть не хуже магазинных творожных тортов.

Приятного чаепития!


Tags: Виноград, Миндаль, Творог, Торт
Subscribe

promo menunedeli february 1, 2017 08:37 1
Buy for 80 tokens
Самый удобный и быстрый способ составить меню! Скачать бесплатно 101 карточку с рецептами Пример одной карточки Какие рецепты вошли в карточки? Салаты и закуски Супы и первые блюда Вторые блюда. Мясо,…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 7 comments