Русудан-Дана (rusudan2) wrote in menunedeli,
Русудан-Дана
rusudan2
menunedeli

Корзиночки цельнозерновые.






Прекрасные пирожные и в будни,и для праздничного стола.
Готовить быстро, получается вкусно. Ну и удачно пристроить белки, это бесценно)
Надо:
3-4 стакана(250 граммовый стакан-гранчак) цельнозерновой муки
2 яйца
50 г. сахара
ваниль, соль
щепотка соды + пару капель лимонного сока
200 гр. сл. масла или маргарина
как готовить:
Сахар+ масло+ часть муки, измельчить в блендером.
Переложить в чашку миксера, добавить яйца и замесить тесто, подсыпая соль, гашенную соду, муку.
Убрать готовое тесто в морозилку минут 30-40.



Тесто разделить на кусочки и буквально "размазать" по формочкам.
Выпекать при максимальной мощности минут 10. Выложить из формочек на стол, дать остыть.



В остывшие корзиночки выложить чайную ложку джема-любого.У меня смородиновый джем и варенье из розовых лепестков.
Крем белковый заварной или итальянская меренга:



120 гр. холодных белков
1 ст.(250 гр)-сахара
ваниль на кончике ч.л.
4-5 ст. л. холодной воды
лимонный сок -5-10 капель
соль
Как готовить:
Сахар с ванилью и водой поставить на огонь и варить сироп, покачивая сотейник, до 120 С.
Когда градусник покажет 80-90 С можно ставить взбивать холодные белки. с щепоткой соли.
Когда сироп будет готов, влить в него несколько капель лимонного сока( поднимется пена)снять с огня и перемешать.
Аккуратно, тонкой струйкой влить кипящий сироп в пышные устойчивые белки-не переставая взбивать.Добавить несколько капель лимона, продолжать взбивать пока белки не станут комнатной температуры, плотные и блестящие.



Выложить крем в кондитерский мешок с насадкой зубчики и выдавить крем в корзиночку поверх джема.
Часть крема я обожгла горелкой и присыпала какао.
Tags: выпечка
Subscribe

  • История про гренландский кофе

    Из своих путешествий я люблю привозить рецепты, а еще очень люблю пить кофе, в каждой стране, где я бывала, мне всегда нравился кофе с тонким…

  • Куриные котлеты с яблоком

    Приготовьте к домашнему обеду или ужину вкусные куриные котлеты с яблоком. Готовятся они очень просто, а результат обязательно оценят ваши близкие.…

  • Шоколадное праздничное печенье

    Пряники имбирные, шоколадные, лепные, с пряностями, с глазурью и без - символизировали наступление праздника. Яркие, сладкие, ароматные, они…

promo menunedeli february 1, 2017 08:37 1
Buy for 80 tokens
Самый удобный и быстрый способ составить меню! Скачать бесплатно 101 карточку с рецептами Пример одной карточки Какие рецепты вошли в карточки? Салаты и закуски Супы и первые блюда Вторые блюда. Мясо,…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 4 comments