Русудан-Дана (rusudan2) wrote in menunedeli,
Русудан-Дана
rusudan2
menunedeli

Мороженое черничное и пломбир ванильный.




Продолжаем охлаждаться!
Черничное мороженое и ванильное. На черничное соблазнила Юля  lili_rocha.
Благо и последний пакетик черники при ревизии морозилки нашелся)

Для черничного:
150 мл. молока( брала жирное, домашнее)
250 мл . сливок 35%
80-90 г сахара
2 желтка
300-400 г черники замороженной

Для ванильного:
250 мл. молока( брала жирное, домашнее)
250 мл . сливок 35%
80 сахара
молотой ванили,
3 желтка
1 ч. л молотой ванили

Как готовить:
1. Желтки растереть с сахаром . Затем взбить до пышности.
2. Молоко довести до кипения и влить тонкой струйкой в желтки, не переставая взбивать или интенсивно помешивать.
3. Вернуть крем на огонь и нагревать постоянно помешивая до 85-90 С не давать смеси кипеть.
4. Охладить в холодильнике.
5. Чернику проварить до мягкости, пюрировать. Охладить.
6. Сливки взбить до пышности, добавить холодный крем, чернику и аккуратно перемешать.
7. Переложить пышную кремовую массу в мороженицу. И включить ее согласно инструкции на 40-45 минут.

И наслаждаться!

Tags: Мороженое
Subscribe

promo menunedeli february 1, 2017 08:37 1
Buy for 80 tokens
Самый удобный и быстрый способ составить меню! Скачать бесплатно 101 карточку с рецептами Пример одной карточки Какие рецепты вошли в карточки? Салаты и закуски Супы и первые блюда Вторые блюда. Мясо,…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 1 comment