menu_nedeli (menu_nedeli) wrote in menunedeli,
menu_nedeli
menu_nedeli
menunedeli

Categories:

Подготовка к Пасхе 2015. День 2

Продолжаем готовиться к Пасхе. Вчера мы выбрали рецепты, составили меню и список покупок. Сегодня нам нужно сделать 2 вещи:


  • купить все продукты по списку;

  • начать уборку дома.

Покупка продуктов

Не откладывайте покупку продуктов на пятницу и субботу!  Во-первых, в эти дни лучше не готовить и не убираться  в доме. Это время православные христиане стараются  провести в церкви, а не у плиты и пылесоса.

Во-вторых, творожные пасхи готовятся минимум за 3 дня до Пасхи (иначе они просто не успеют дойти до нужной плотности), а значит четверг  — это крайний срок для их приготовления. Куличи также традиционно пекут в Чистый Четверг, поэтому к завтрашнему дню все продукты должны быть уже куплены.

Советы по выбору продуктов:

Яйца — обязательно свежие! Это критически важно для приготовления как творожных пасх, так и куличей. Поэтому перед покупкой обязательно посмотрите дату упаковки и старайтесь купить яйца «помоложе».

Для творожной пасхи подойдет не любой творог. Тот, который продается в магазинах в вакуумных упаковках со сроком годности более двух недель не подходит, так как он, как правило, спрессован и слишком сухой. Из домашнего творога пасха тоже может не получиться,  так как он содержит слишком много жидкости и пасха не успеет уплотнится достаточно, чтобы держать форму без пасочницы.

Чтобы приготовить правильную творожную пасху оптимально использовать творог вот в таких прямоугольных, как у меня на фото, пачках: 200 г, срок годности – до 1 недели.

Сливки. Если по рецепту нужны жирные сливки (например, 33%), то не заменяйте их сметаной или жидкими сливками с меньшим количеством жирности. В некоторых рецептах сливки нужно нагреть. Если вы это сделаете с нежирными сливками или сметаной, то они свернутся хлопьями и испортят все блюдо.

Живые дрожжи должны быть нежно кремового цвета, с явным аппетитным дрожжевым запахом. Если на них нажать пальцем, в них останется ямка и они, ни в коем случае, не будут крошиться. Если живые дрожжи «мажутся» их активность также под вопросом, вполне возможно, что они впитали в себя слишком большое количество влаги.

ciZYoFAJXhw

Если у вас в списке покупок есть форма для пасхи, то  можно купить деревянную (будет дороже), а можно пластмассовую (дешевле). Советую не брать больших форм, так как пасхе в ней сложнее принять нужную форму и «уплотниться». И еще, очень важно перед покупкой формы сложить ее и проверить, чтобы края не расходились под давлением.

Что сделать вечером

-. Промыть и высушить сухофрукты, цукаты, изюм (если это надо по рецепту)

— Замочить в алкоголе или соке цукаты или изюм (если надо по рецепту)

— Проверить дрожжи. В небольшой чашке смешайте 1 чайную ложку дрожжей с 1 чайной ложкой  сахара + столовой ложкой муки + четвертью стакана теплой воды (не горячей). Хорошо размешайте и поставьте в теплое место (можно возле батареи). Хорошие дрожжи шапкой поднимутся минут за 15-20. Если же дрожжи не забродят, то смело их выбрасывайте и покупайте новые.

Уборка дома

Чистый четверг завтра. Но завтра ведь надо еще успеть приготовить куличи, пасхи, покрасить яйца. Когда тут мыть окна и полы! Поэтому часть дел мы сделаем уже сегодня.

okna

Выберите то, что вы можете сделать уже сегодня, чтобы не заниматься этим в предпраздничные дни.

— вымыть окна

— постирать занавески

— выбить ковры

— вымыть полы

— протереть пыль

— выбросить ненужный хлам!

Выбрали? Теперь нужно сделать! В комментариях напишите, пожалуйста, удалось ли купить все продукты по списку и начать уборку дома.
Если вы попали на эту страницу случайно, но хотите готовиться к Пасхе, подпишитесь на нашу рассылку, и каждый день до 12 апреля Вам на е-мейл будут приходить материалы и задания, которые позволят подготовиться к этому Светлому Празднику без суеты и спешки.

10



Ваш e-mail: *
Ваше имя: *




Subscribe

  • Заготовки для щей, борщей, рассольников и минестроне

    Ничто так не экономит время на кухне, как домашние полуфабрикаты👍 Летом специально замораживаю вот такие пакеты с заготовками для щей, борщей,…

  • Где покупать?

    Если я живете, например, в Москве и у вас нет своего сада и огорода, нужно ли делать сезонные запасы? . Ответ на этот вопрос будет положительным,…

  • Как заморозить сырники

    Сырники, наверное, любят все! Но не у всех есть желание рано утром готовить это лакомство. Предлагаю заморозить сырники впрок и всегда иметь под…

promo menunedeli february 1, 2017 08:37 1
Buy for 80 tokens
Самый удобный и быстрый способ составить меню! Скачать бесплатно 101 карточку с рецептами Пример одной карточки Какие рецепты вошли в карточки? Салаты и закуски Супы и первые блюда Вторые блюда. Мясо,…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 1 comment