menu_nedeli (menu_nedeli) wrote in menunedeli,
menu_nedeli
menu_nedeli
menunedeli

Categories:

Подготовка к Пасхе 2015. День 1

Традиционно к Пасхе готовят три основных блюда-символа, – это кулич, творожная пасха и крашеные варёные яйца.  Кроме этих традиционных блюд на праздничный стол подают разнообразные мясные и рыбные блюда, салаты, закуски и т.д. (по выбору хозяйки). Приготовить все очень желательно до пятницы, чтобы в последние два дня перед Пасхой (пятницу и субботу) не отвлекаться на мирские хлопоты.

Поэтому наше задание на сегодня – это составить меню + выбрать рецепты +  составить список покупок.

Шаг 1. Составляем меню

Возьмите листочек бумаги, ручку и составьте такую таблицу:

Что приготовить Сколько готовить Список покупок
- - -
- - -
- - -

В первой колонке записываем блюда, которые хотим приготовить. Пока не обязательно писать конкретные рецепты, достаточно написать их общее название. В нашем случае это будет выглядеть примерно так:

Что приготовить Сколько готовить Список покупок
Яйца крашенные
Кулич
Пасха творожная
Салат
Горячее
Гарнир

Затем заполняем столбец «на сколько человек».

Совет: яйца и куличи готовьте в 2-3 раза больше, чем нужно на вашу семью. Зачем? Чтобы дарить друзьям и знакомым, угостить коллег на работе, оставить в церкви при освящении «корзиночки».

Например, для моей семьи из 5 человек (2 взрослых, 2 детей и 1 грудной младенец) таблица будет выглядеть так:

Что приготовить Сколько готовить Список покупок
Яйца крашенные 20 шт
Кулич 8 куличей
Пасха творожная 2 пасхи
Салат На 4 порции
Горячее На 4 порции
Гарнир На 4 порции

Шаг 2. Выбор блюд

Теперь начнем выбирать рецепты и составлять список покупок. Возможно, у вас уже есть проверенные рецепты куличей или пасх. Тогда смело записывайте их в эту таблицу. Если же нет, то самое время сходить в раздел выбора рецептов.

Куличи выбираем тут
Пасхи выбираем тут
Яйца и блюда из них тут
Другие Пасхальные рецепты тут
Другие рецепты ищем в каталоге тут

После выбора рецептов ваше меню будет выглядеть примерно так:

Что приготовить Сколько готовить Список покупок
Яйца крашенные 20 шт
Кулич заварной 4 кулича
Кулич со свеклой 4 кулича
Пасха шоколадная 2 пасхи
Салат из кукурузы с орехами На 4 порции
Пячисто с картофелем На 4 порции

Шаг 3. Список продуктов

Тут все просто. Смотрите на рецепты и записываете все, что вам нужно купить. Обратите внимание, что рецепты рассчитаны на определенное количество порций. Поэтому, если вам надо приготовить больше/меньше порций, то увеличивайте/уменьшайте количество ингредиентов.

Например, у меня получился такой список

Дрожжи — 1.5 ч.л. сухие Сахар — 250 гр.
Дрожжи — 80 гр. (живые) Сахарная пудра — 260 г
Изюм — 70 г Свекла — 250 г
Какао-порошок — 30 г Свинина — 1.5 кг
Кардамон — по вкусу молотый Сливки — 250 гр. (жирные )
Картофель — 1 кг Сода — 0.5 ч.л.
Корица — по вкусу Сок лимонный — по вкусу
Мак — 1/2 стакана Соль — по вкусу
Масло растительное — 2 ст.л. Творог — 300 гр.
Масло сливочное — 170 гр. Уксус — 1 ч.л.
Молоко — 300 мл Цукаты – 1/2 стакана
Мука — 2 кг Чеснок — 4 зуб.
Перец черный — по вкусу Шоколад молочный — 200 гр.
Петрушка — 2 ч.л. (сушеная) Яйца — 30 шт

Шаг 4. Список других покупок

А теперь запишите в список покупок то, что тоже нужно для подготовки к Пасхе:

Формы для выпечки куличей. Если у вас их нет или если вы не успеваете их купить – не беда. Для выпечки куличей используют специальные кастрюльки с непригораемым покрытием, жестяные банки из-под консервов, одноразовые бумажные формы и даже фольгу. Вот, например, так я пеку высокие куличи в обычной эмалированной кружке (внутри – фольга в 2 слоя)

Формы для приготовления творожных пасх. Их лучше искать не в магазинах, а в церкви. Обычно там, где продают свечки-книжки, перед Пасхой также продают и наборы для пасх. Например, у меня вот такой:

b_1201845714_1320002

Краска для яиц. Сейчас в магазинах продают готовые наборы для покраски яиц. Но если в вас не погиб юный химик, то яйца можно покрасить в разные цвета и с помощью домашних подручных средств. О том, как это сделать, можно прочитать тут.

Термонаклейки для яиц. Совсем не обязательны, но зато как любят «наряжать» ими яйца маленькие дети! Так что если у вас в семье, как и в моей, есть дети, внесите термонаклейки в список, не пожалеете.

Единственное пожелание: не покупайте наклейки с изображением креста, икон, святых. Использование религиозной атрибутики в этом случае не совсем уместно. А вот изображения цыплят, цветов, растительных орнаментов  и смотреться будут хорошо, и ничьи религиозные чувства не заденут.

1401490_1

Ну вот и все, рецепты выбраны, меню составлено, список покупок подготовлен. Сегодня мы хорошо потрудились! Завтра отправимся за покупками. Следите за рассылкой!

Напишите, пожалуйста, в комментриях, какие рецепты вы выбрали.

Если вы попали на эту страницу случайно, но хотите готовиться к Пасхе, подпишитесь на нашу рассылку, и каждый день до 12 апреля Вам на е-мейл будут приходить материалы и задания, которые позволят подготовиться к этому Светлому Празднику без суеты и спешки.

10



Ваш e-mail: *
Ваше имя: *

Subscribe

  • История про гренландский кофе

    Из своих путешествий я люблю привозить рецепты, а еще очень люблю пить кофе, в каждой стране, где я бывала, мне всегда нравился кофе с тонким…

  • Кабачково-сырные блины

    В сезон кабачков я обязательно жарю такие блинчики чуть ли не каждую неделю. Вкусные, нежные, солененькие блинчики хороши и на завтрак, и на обед, и…

  • Цены на молочку

    Почему цены на молочку вырастут 😡и при чем тут Меркурий? Не ретроградный 🌚 . Рассказываю. С 1 июля все предприятия обязаны оформлять ветеринарные…

promo menunedeli february 1, 2017 08:37 1
Buy for 80 tokens
Самый удобный и быстрый способ составить меню! Скачать бесплатно 101 карточку с рецептами Пример одной карточки Какие рецепты вошли в карточки? Салаты и закуски Супы и первые блюда Вторые блюда. Мясо,…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments